Свинско шие на скара със зеленчуци - Подробни рецепти със снимки.

Най- реме за готвене
Contents
- 1 Съставките
  - 1.1 Страхотна работа
- 2 стъпки
  - - 2.0.0.1 Ключови думи:
2h 30мин
Трудност с рецепта

Обикновено ястие
Енергийна стойност

178,5kcal
оценка
рецепта

Парчетата от свински грил на скара са много сочни и вкусно, ако предварително приготвите марината от смес от горчица, кимион, мащерка, черен пипер, чесън и растително масло и мариновайте месото в тази смес за най-малко 2 часа. Грил шия запържете със зеленчукова гарнитура (тиквички, патладжан, черен пипер).

Да започнем!

Съставките

0/14 съставки

Свинска шия – 1 кг.
Тиквички – 1 бр. (400 гр.)
Патладжан – 1 бр. (350 гр.)
Сладък пипер – 2 бр.
Чесън – 3 скилидки
Сладка горчица – 2 ч.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Лют червен пипер – ½ ч.л.
Семена от смлян кер – 1 ч.л.
Сушена мащерка – 1 ч.л.
Провансалски билки – 2 ч.л.
Растително масло
Млян черен пипер
сол

2ч 30мин2ч 30мин 178,5

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

Измийте свинския врат и нарежете на тънки парчета (1,5 см.). Вкупа смесете горчица, олио (10 с. л.), нарязан чесън, червен пипер, лют червен пипер, семена от кимион, мащерка, смлян черен пипер и сол (1 ч.л.). Пригответе парчетата в купа с марината, разбъркайте и масажирайте месото. Покрийте и охладете купата за поне 2 часа.
След 2 часа пипер, тиквички, патладжан грубо нарязан, сложете в купа, поръсете с провансалски билки, сол, смлени черен пипер, олио (3 супени лъжици) и разбъркайте.
В скарата запалваме въглищата и оставяме да изгори малко. Към решетката грил разпространяваме маринованите парчета от шията, зеленчуците в подправки и запържете месото за 10-12 минути от всяка страна, а зеленчуците, докато ще стане мека.
Поставете готовия ароматен врат върху чинии, добавете пържени зеленчуци, кисели краставички и сервирайте с пресен хляб.