Телешко витело тонато

5

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 35 мин
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 228.12kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  35 мин

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  228.12kcal

• оценка

• рецепта

Вкусно нежно телешко месо, подправено с невероятен сос от риба тон. Гответе тази страхотна храна у дома.

Да започнем!

Съставките

0/16 съставки

• Телешко – 1 кг
• Кости – 500 g
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Алиас (грах) – бр.
• Естрагон (клонка)
• Карамфил – 2 бр.
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Зехтин – 250 мл
• Горчица – 1 супена лъжица. л.
• Лимонов сок – 1 супена лъжица. л.
• Риба тон (консервирана) – 200 g
• Бальзамик (под формата на крем) – 1 супена лъжица. л.
• Каперс – 1 супена лъжица. л.
• Крем – 100 мл

35 мин35 мин 228.12

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Налейте хладна вода, докарайте ги до кипене, намалете котлона малко, гответе костите за около 20 минути. сложете лука в тигана до костите, добавете морковите, естрагон, дафинов лист, карамфил и черен пипер. Донесете течност до кипене и сложете в него парче телешко месо.
2. Залейте бульона отново да заври, покрийте тигана с капак, гответе 15 минути на бавен огън, осолете бульона.
3. Оставете месото да се охлади в бульона.
4. Извадете месото от бульона, подсушете го добре и на ситно нарязани.
5. Смесете жълтъците с лимоновия сок и горчицата, като добавите 0,5 ч.л. сол.
6. Сипете зехтин, разбийте всичко с пасатор.
7. Сложете към масата от риба тон, сметана и балсамов крем, размахване.
8. Месото се подрежда в чиния и се залива със соса, слага се към месото каперси.

Ключови думи:

• сос
• телешко месо
• риба тон