Тиквен пай с карамел, фурми и ядки – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Kon Pulos Време: 4 часа. 15 минути Трудност: лесни порции: 8 – 10 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
фундамент
- 1,5 с.л. първокласно пшенично брашно, плюс още за поръсване масата
- 2 с.л. л. кафява захар
- 1/4 ч.л. сол
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Студено масло, нарязано на ситно малки парчета
пълнеж
- 1 и 1/4 чл. Пекан парчета
- 1/2 с.л. без костилки дати
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, нарязано на малки пържени картофи
- 425 gr. тиквено пюре
- 3/4 чл. царевичен сироп
- 1/2 с.л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. л. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/3 чл. мастен крем
- 2 големи яйца
Карамелен сос
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 1/4 чл. кафява захар
- 2 с.л. л. царевичен сироп
- 2 с.л. л. мастен крем
- Щипка сол
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто пюре от кафяво, кафява захар, крем Dolce de Leche, пюре от тиква, фурми, яйца, сметана, сироп, екстракт от ванилия, канела
Приготвяне на рецепта:
- Направете тортата: смесете брашното, кафявата захар и солта в хранителен преработвател. Добавете половината масло и разбъркайте докато докато сместа се комбинира. Добавете останалото масло и разбъркайте докато ронлива консистенция. Добавете 1/4 с.л. ледена вода; разбъркайте, докато тестото се слепи (добавете още 1 супена лъжица. л. ледена вода, ако е необходимо). Сложете тестото във филм, натиснете в диск и увийте. Охладете тестото поне за 1 час или оставете го цяла нощ.
- Направете пълнежа: Загрейте фурната до 170 ° C. Разположете пекани върху хартия за печене и печете до леко печене, около 8 мин. Оставете да изстине напълно; остави настрана Задайте друг лист за печене в средата на фурната.
- Поставете фурмите в малка купа и налейте 1/2 с.л. вряща вода; оставете за 5 минути Датите за прехвърляне с течност в кухнята комбайн. Добавете маслото и разбъркайте до гладкост. Добавете тиквено пюре, царевичен сироп, кафява захар, ванилия, брашно и канела; разбъркайте до гладкост. Добавете масления крем и яйца; разбъркайте, докато съставките се комбинират.
- На леко поръсена с брашно повърхност разточете тестото кръг с диаметър 30 см. Поставете във форма за кекс с размер 22 см., притискане на тестото към долната и страничните части на формата. Увийте увисналото тестото навътре и натиснете краищата с пръсти или вилица. Охладете се за 15 минути
- Налейте 3/4 с.л. препечени пекани в торта и добавете плънка. Сложете върху горещ лист за печене, сложете във фурната и печете за около 1 час, докато се запълни пълнежът, но центърът е неподвижен ще остане незапечен. Сложете багажник и съхранява в хладилник.
- Направете карамелен сос: в малка тенджера доведете маслото, кафявата захар, царевицата до кипене сироп, тежка сметана и сол. Намалете котлона на слаб и гответе преди потъмняване и плътност от 8 до 12 минути. Извадете от котлона и оставете за 3 минути Изсипете лютия сос върху тортата и поръсете 1/2 с.л. ядки орехов. Оставете тортата да престои поне 1 час, за да се втвърди. карамел.
