Кокосов тиквен пай – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish:Джони Милър Време: 3 часа. 40 мин Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Korzh
- 1 и 1/4 чл. първокачествено пшенично брашно, плюс още за търкаляне
- 1/4 чл. подсладени кокосови люспи, плюс още за flouring
- 6 супени лъжици. л. студено несолено масло, нарязано на ситно малки парчета
- 2 с.л. л. студен маргарин
- 1/2 ч.л. сол
пълнеж
- 450 gr тиквено пюре
- 1 супена лъжица. кокосово мляко
- 3/4 чл. захар
- 2 големи яйца, леко бити
- 1 супена лъжица. л. кокосов ром (по желание)
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тиква картофено пюре, кокосово мляко, яйца, подправка, канела, ром
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе основата: в хранителен комбайн смесете брашното, кокосови люспи, 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, маргарин и сол, разбърква се, докато сместа изглежда като брашно грубо смилане. Добавете останалите 4 с.л. л. (60 гр.) Кремообразно масло и продължавайте да бъркате до резени тесто големината на грахово зърно. Добавете 2 с.л. л. студена вода и месете, докато докато тестото се събере. Сложете тестото на парче пластмасов филм; използвайте пакета, за да оформите тестото в диск. Увийте плътно и поставете в хладилник поне 1 час, докато се приготви или нощ. (Сладкишът с краткотрайност може да се съхранява във фризера до 2 месеца).
- На леко набрашнена повърхност разточете тестото в кръг Диаметър 30 см. Поставете тестото в 23 см. Кръгла форма, сезон надвисналото тесто във форма и натиснете ръба с пръсти. Хладна основа не по-малко от 30 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Покрийте тортата с фолио и напълнете товар. Печете до златисто на ръба, около 20 минути. Извадете фолиото и заредете и продължете да печете още 5 минути. Облечете скара и се охлажда напълно.
- Междувременно гответе пълнежа: намалете температурата фурни до 160 ° C. В голяма купа разбъркайте до гладкост. тиквено пюре, кокосово мляко, захар, яйца, ром, ванилия, канела и подправка. Изсипете пълнежа в подготвената основа и поставете върху лист за печене. Поставете във фурната и печете за 1 час. Поръсете кокосовия орех по ръба на пая; продължавайте печете, докато се зададе центъра, но все пак там, леко се разбърква, около 15 минути. Поставете тортата на телената поставка за да се охлади напълно.