Тиквени ролки с канела – подробна рецепта приготовления. 
Time: 3 час. Трудност: средно Поръчки: 24 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Тиквено тесто с мая
- 1,5 с.л. пълномаслено мляко
- 1/2 с.л. растително масло
- 1/2 с.л. гранулирана захар
- 1 саше (2 и 1/4 чаени лъжички) активна суха мая
- 1 супена лъжица. тиквено пюре
- 4,5 супени лъжици. първокласно пшенично брашно, плюс още за месене, прахообразно и валцуващо тесто
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. смлян джинджифил
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. с слайд бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. сол
- Разтопено масло, за да намажете тавата
Пълнеж от ядки
- 110 gr. (1/2 с. Л.) Разтопено масло
- 1/2 с.л. кафява захар
- 1/2 с.л. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. смлян джинджифил
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1 супена лъжица. ситно нарязани пекани
Извара крем
- 230 gr. извара, омекотена
- 1 и 3/4 чл. – 2 супени лъжици. прах захар
- 1/4 чл. пълномаслено мляко плюс повече според нуждите
- 2 с.л. л. (30 гр.) Разтопено масло
- Щипка сол
Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, по-високо брашно сортове, тесто с мая, извара, мляко, канела, джинджифил смлян, индийско орехче, пекан, кафява захар, захар пудра
Приготвяне на рецепта:
- Сгответе тестото: В голяма тенджера смесете млякото, растително масло и гранулирана захар. Загрейте, но не ври тогава извадете тигана от печката и го оставете да изстине, така че да е възможно докоснете повърхността на сместа. Изсипете мая и оставете да престои в рамките на 5 минути Смесете с тиквено пюре.
- Комбинирайте 4 с.л. брашно с канела, джинджифил и индийско орехче. Изсипете в тиган със мая и смесете до гладкост състояние. Покрийте тигана с кухненска кърпа и поставете вътре топло място, без чернови за 1 час.
- След 1 час тестото трябва да втаса и да се удвои по обем. Разбъркайте в бакпулвера, содата, солта и останалите 1/2 с.л. брашно.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Масло 3 кръгли форми за пай или голям съд за печене.Поставете тестото върху поръсено брашно работната повърхност и оформете правоъгълник. Ако тестото лепкаво, поръсете щедро с брашно, за да може тестото да работи. Разточете тестото в голям правоъгълник с размери 45 на 60 cm.
- Пригответе пълнежа: изсипете тестото с разтопеното масло и намажете с пръсти по цялата повърхност правоъгълника. В средна купа смесете кафява захар, гранулирана захар, канела, джинджифил и индийско орехче. Поръсете с тази смес цялата повърхност на тестото. Поръсете 1/2 – 3/4 с.л. нарязани ядки орехи.
- Започвайки от далечната страна, разточете тестото в голямо, стегнато навийте, за да стане чист. Защипете шева и легнете навийте шев надолу. Нарежете на филийки с дебелина 1 – 2 см и поставете в подготвен вид. Оставете кифлите да се вдигнат с 20 минути.
- Печете кифличките, докато се превърнат в златисто кафяво ръбове, 15 до 18 минути.
- Пригответе извара крем: докато кифличките се пекат, направете глазура, като комбинирате извара, пудра захар, мляко, масло и сол в купа с електрически миксер. Разбийте, докато климатик, като добавите повече мляко, ако искате повече тънка глазура. Разстелете охладените рула с глазура. пръскам пекани, след това ги оставете да престоят 15 минути преди служи за втвърдяване на черешката.
