В традиционните рецепти за крем брюле, освен сметана, мляко и ванилия, могат да се използват различни естествени аромати, например лимонова или портокалова кора. Но когато комбинирате това класическите сладки с тиква е напълно оригинален и в същото време здравословен десерт, който ще искате да повторите повече от един пъти. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 20 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1-2 малки (порционирани) тикви
- 2,5 с.л. сметана за разбиване 33%
- 1 шушулка ванилия
- 1/2 с.л. кафява захар
- 2 с.л. л. гранулирана захар
- Жълтъците 10 големи яйца
- 1/2 и 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян джинджифил
- 1/4 ч.л. смлени карамфил
- 1 супена лъжица. л. ракия
- 8 супени лъжици. л. турбинадо захар (хавайска захар) за крем брюле
Рецепти с подобни съставки: тиква от индийско орехче, шушулка ванилия, кафява захар, тиквено пюре, яйца, сметана, смлян джинджифил, карамфил, канела, ракия
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до температура 180 ° C. Долна форма за изпечете с пергаментова хартия.
- Нарежете тиквите наполовина, обелете семената и сложете върху готвена форма с резен надолу. С вилица пробийте тиквената кора няколко места и печете 30-40 минути, докато стане мека. Охладете, изберете кашата с лъжица и гответе хомогенна картофено пюре.
- Измерете 3 чаши тиквено пюре за сладък яйчен крем, Останалото поставете в хладилника или замразете.
- Намалете температурата на фурната до 160 ° C и поставете тавичка за печене със страни 8 керамични тенджери от 140 грама (Ramekinov). Крем с добавени зърна от ванилов фасул довежда се до задушаване на слаб огън.
- В хранителен комбайн смесете захар, яйчни жълтъци, 1/2 ч.л. канела, джинджифил, карамфил и ракия с 2 чаши тиква пюре. Изсипете постепенно горещата сметана в тиквената смес. изливам сметана върху керамични форми и напълнете лист за печене или друго формата, в която стоят, е гореща вода (вряща вода). Удобно е направете като поставите тигана на вратата на фурната.
- Печете за 30 – 35 минути, докато кремът замръзне, но в центъра всичко все още ще остане течен. Извадете от фурната, охладете рамекините. около 20 минути, след което се съхранява в хладилник за най-малко 4 часа.
- За крем брюле смесете останалите 1/2 ч.л. канела и турбинадо захар. Поръсете канеления крем със захарта и с карамелизирайте горелка за карамел. Поставете crème brulee охладете за 2 часа или сервирайте веднага.
