Тортата за шеф-готвача Марк Мърфи изглежда така невероятно и на вкус прекрасно, което с право може да се украси дори масата на милионерите. Името идва от великолепното комбинация, тортата е по-вероятно да бъде модерна кухня. Но за неговата основата е взета от традиционните шотландски бисквитки. Десертът се състои от три отделно приготвени слоя: топене в устата, нежно торта с къс плод, вискозен карамел и шоколадов топинг. пека голяма торта от масло, брашно и захар, покрийте с карамелен пълнеж и шоколадов гарнитура и нарязани на малки барове. Поръсете малко торта върху тортата едрозърнеста сол. Така неговата вискозна сладост ще искри още повече интересно. Сподели с приятели: 
Снимка на ястието: Chef Mark Murphy Време: 3 часа. 25 минути Трудност: лесно Количество: 36 плочки.Използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Карамелен слой
- 1,5 с.л. кондензирано мляко
- 0,5 с.л. кафява захар
- 3 супени лъжици. л. бисквитна паста
- 1 ч.л. фина сол
Шоколадов слой
- 120 gr. тъмен шоколад нарязан
- 2 ч.л. растително масло
- Солени люспи като fleur de sel
Слой за късо печене
- 12 супени лъжици. л. (170 гр.) Масло, нарязано на кубчета 1 см. + Допълнително разтопено масло за смазване на формата
- 2 с.л. първокласно брашно + по избор за прах форма
- 1/3 чл. гранулирана захар
- 0,5 ч.л. фина сол
Рецепти със сходни съставки: тъмен шоколад, бисквитки с къси хляб, кафява захар, кондензирано мляко, първокласно брашно, солена сол de sel
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C. С помощта на четка за сладкиши намажете формата с размер 22 х 32 см. и я поръсете с брашно, отърсвайки излишното.
- Слой за пюре: изсипете брашно, захар и сол в купа хранителен процесор и се смесват в импулсен режим. Добави масло и се разбърква, докато тестото започне да се конвертира в бучка. Сложете тестото в подготвената форма, прецедете и печете докато златист около краищата, около 20 минути. Извадете тортата от фурната и оставете да изстине напълно.
- Карамелен слой: в тиган от 5 л. намека топлина кондензирано мляко, кафява захар, бисквитна паста и сол. Бавно доведете сместа до кипене, бъркайте го непрекъснато. Продължавайте да бъркате на огъня до смес няма да стане гъста и кехлибарена, около 15 минути. Изсипете сместа върху готовата торта с къси печива и равномерно разпределете сладкарницата раменна лопатка. Охладете до стайна температура.
- Шоколадов гарнитура: в купа, монтирана над тигана с вряла вода разтопете шоколада с растително масло. след след като шоколадът се разтопи, го изсипете върху охладения карамел слой. Оставете на стайна температура за 10 минути и след това хладилник да се охлади напълно, а шоколадът леко замръзна, но не стана твърд. Нарежете на парчета от 5 см. Преди това поръсете солени люспи с сервиране.
