Торта с палачинки с бадемов крем Mont Saint-Michel – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Chef Paul Laubignat Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесни порции: 10 – 12 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
палачинки
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- Щипка сол
- 3/4 чл. мляко
- 3/4 чл. вода
- 1 яйце
- 2 жълтъка
- 1 супена лъжица. л. калвадос
- 5 супени лъжици. л. разтопено масло
- Спрей за готвене
плодове
- 12 бр нарязани сладки ябълки или всякакви други вкусни плодове
- Сок 1 лимон
- 1/2 с.л. захар
- 1/2 с.л. разтопено масло
Бадемов крем
- 1 и 1/3 чл. бланширани бадеми
- 2/3 чл. захар
- 2 големи яйца
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 115 gr. масло
- 1/2 ч.л. екстракт от бадем
- 1 супена лъжица. л. тъмен ром
- Щипка сол
Рецепти с подобни съставки: палачинки, първокласно брашно, яйца, мляко, ракия, ябълки, бадеми, екстракт от ванилия, бадем екстракт, ром
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа комбинирайте брашното и захарта. Изсипете вода и мляко. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Разбийте яйцата, калвадосите и разтопено масло. Оставете да почине за 1 час.
- Загрейте фурната до 230 ° С. Междувременно внимавайте плънка. Поставете ябълки, намазани с масло и поръсена със захар в съд за печене; намажете с лимонов сок. Печете до омекване за 30 минути .; оставете да се охлади (можете вземете консервирани екзотични плодове).
- На хартия за печене запържете бадемите във фурната на 190 ° C до кафяво цвят. Изсипете върху пергамент и оставете да се охлади.
- Направете бадемов крем: смесете всичко в малка купа съставките.
- Започнете да пържите палачинки: загрейте 15 см. В тиган и напръскайте спрей. Ако предпочитате да направите гъсто тесто за палачинки, тогава използвайте дървена пръчица, за да разточите тестото в тигана. Ако харесвате тесто, добавете още вода. Разточете тестото в тиган с пръчка на тънък слой. Запържете палачинките от двете страни до златисто. Разменете палачинки върху хартиени кърпи разпечете всички излишни мазнини.
- За да съберете тортата за палачинка Mont Saint-Michel, поръсете дъно на стъклено масло от гювеч. Оформете палачинки, намажете бадемов крем и гарниран с плодове. Когато поставяте, натиснете палачинки, така че тортата да не се разхлаби, но пълнежът не изтече. пълен бадемов крем. Сервирайте: сложете гювеча във фурната и печете на 190 ° C. Нарежете и пренесете на масата.
