За да направите тези страхотни торти „Брауни“, Боби Флай използва два вида шоколад: горчив и полусладък и специален вкус мек, вкусен фъстъчен карамел, прикрепен към тях. приятели: 
Най- реме: 2 часа. 20 минути Трудност: средно Количество: 24-48 бр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
C ъстав на рецептата:
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1/4 чл. захар
- 1/4 чл. вода
- 1/2 фъстъчено масло
- 1 супена лъжица. л. царевичен сироп (може да бъде заменен с мед)
- Щипка морска сол
- 1/8 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. (230 гр.) Нарязани несолени кремообразни масла
- 170 gr натрошени на големи парчета тъмен шоколад високо качество
- 60 gr натрошени на големи парчета полусладък шоколад, плюс 110 gr
- 1 ч.л. разтворимо кафе
- 4 големи яйца
- 1,5 с.л. гранулирана захар
- 1/2 с.л. светлокафява мускавадо захар (тампер В2 ч. л. естествен ванилов екстракт, измерен капацитет)
- 2 ч.л. натурален екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. фина сол
- 1 супена лъжица. неизбелено пшенично брашно
Рецепти с подобни съставки: крем, фъстъчено масло, царевичен сироп, екстракт от ванилия, тъмен шоколад, шоколад полусладко, кафе, яйца, кафява захар, брашно
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера на слаб огън донесете сметана възпаление. C месете захарта и водата и гответе в друга малка задушаване на силен огън без разбъркване до смесване цветовете на тъмно кехлибар. Бавно въведете, разбиване, топъл крем, разбъркайте до гладкост и гответе още 1 минута. Свалете го от огъня добавете фъстъчено масло, царевичен сироп, морска сол и 1/8 ч. л. екстракт от ванилия и разбийте до гладкост. Прехвърляне към купа и оставете сместа да се охлади и сгъсти при стайна температура около 30 минути
- Поставете решетката в средата на фурната и я загрейте до 160 ° C. Покрийте съда за печене с размери 23х33 см с фолио, като оставите допълнително фолио от страната на късите ръбове. Поръсете фолио и оформете с готварски спрей.
- Смесете масло, тъмен шоколад, 60 г полусладки шоколад и разтворимо кафе в купа със среден размер във вода баня. Разтопете шоколада на слаб огън, като бъркате често, докато еднаквост. Свалете от котлона и оставете сместа да се охлади леко, около 5 мин.
- В голяма купа разбийте яйцата и двата вида захар, докато станат гладки. ванилов екстракт и сол. Добавете разтопената шоколадова смес и разбийте до пълното смесване на съставките. събирам тесто от краищата на купата. Въведете брашно на два паса (тестото ще стане дебелина). Добавете останалите 110 г полусладък шоколад.
- Сложете половината от тестото в подготвената форма и загладете. Снамажете филийките с карамелен фъстък със супена лъжица отгоре на тестото на всеки 5 см повърхност. Поставете го внимателно останало тесто и загладете върху карамела. гладък повърхност и нанесете отгоре останалия карамел. Сс нож за масло направете къдрици от фъстъчено масло до създават мраморен ефект.
- Печете за около 23-25 минути, докато отгоре се зададе, но все пак остава мек, краищата трябва да се набъбват и да започнат да изостават от страните форма. Клечката за зъби, поставена в центъра, трябва да е лепкава (не страхувай се! една от тайните на меката текстура на фондана брауни – тортите се нуждаят от малко почивка). Сложете формуляра скара да се охлади напълно.
- За да намажете леко тортата, поставете формата пред нея хладилник за около 20 минути. Използвайте фолио, за да премахнете тортата форма. Внимателно извадете фолиото и поставете брауни върху голяма дъска за подстригване. С голям остър нож нарежете тортата на 48 площади. (Брауни могат да се съхраняват в херметичен контейнер, когато стайна температура за 3 дни, те също могат да бъдат замразени за 2 седмици, увити добре.)
