Рецептата за торти “Наполеон”. Състои се от пухчета с ягодов пълнеж и сметана, направени от сирене маскарпоне и Пенливо вино Prosecco. Споделете с приятели: 
The photo на храните: Ана Уилямс Време: 1 час. 30 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За основите:
- 1 лист готово бутер тесто, предварително размразени
- 1 яйчен жълтък
- 3 супени лъжици. л. захар
За пълнежа:
- 1/4 чл. охладено италианско пенливо вино “Prosecco”
- 3/4 чл. охладено сирене маскарпоне
- 1/3 чл. охладен маслен крем
- 1100 мл. ягоди без стръкове, нарязани на 4 части
- 1/4 чл. захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/3 чл. тънки нарязани бадеми
Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, котлети, сирене маскарпоне, сметана, яйца, ягоди, екстракт от ванилия, бадеми, крем
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе слоевете: покрийте листа за печене с пергамент хартия. Сложете бутер тесто върху лист за печене. В малка купа разбийте яйчния жълтък и 1 с.л. л. вода. Смажете сместа поръсете тестото отгоре със захар. Замразете за 15-20 минути, докато тестото няма да стане трудно.
- Междувременно пригответе пълнеж от ягоди: 1 супена лъжица. ягоди каша с вилица в голяма купа. Добавете останалите ягоди, 2 ст. л. екстракт от захар и ванилия. Разбъркайте добре. Оставете настрана.
- Загрейте фурната до 190 градуса. Сложете върху тава за печене бадеми и го запържете за 5-7 минути до златисто кафяво. Оставете вътре страна. Нарежете тестото с остър нож на четири квадрата с размер 10 см. Пиърс с вилица по цялата повърхност. Сложете във фурната и печете 20 минути до леко златисто. Намалете температурата във фурната до 160 градуса и продължете да печете още 15 минути, докато тестото не е напълно покафенело или стратифицирано. Извадете пухчетата от фурната и ги оставете да изстинат напълно.
- Направете крем с просеко: смесете в средна купа маскарпоне, тежък крем, останалите 2 с.л. л. захар и просеко. Разбийте получената смес с миксер със средна скорост около 2 минути до гъста пяна. (Не прекалявайте, иначе сметаната може да стане зърнеста).
- С тънък нож нарежете бутоните хоризонтално на 2 половини. Поставете долните части върху порционните чинии. Сложете го отгоре малко крем с просеко и ягоди заедно със сока. капак отгоре с бутер и поръсете с печени бадеми.
