Меренга – френски десерт, приготвен от бита и печена захар яйчен белтък и много любим десерт, който можете да ядете както само по себе си, така и като едно от компоненти на най-разнообразните десерти. В тази рецепта меренгите придобиват многоцветни ивици, потопете в смес от бял шоколад и поръсени с ярки поръси, което прави любимия ви десертът изглежда още по-привлекателен и му позволява да блести с ново бои. Споделете с приятели: 
Време: 4 часа. 50 минути Трудност: средно Количество: 22 безе B рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- Протеин от 2 големи яйца, стайна температура
- 1/8 ч.л. фина сол
- 1/4 ч.л. сметана на зъбен камък
- 1 супена лъжица. плюс 2 с.л. л. пудра захар
- Червени и сини хранителни цветове, за предпочитане като гел
- 310 gr. гранули от бял шоколад
- 1 супена лъжица. л. рафинирано кокосово масло
- 1/2 с.л. смесени червени, бели и сини сладкарски изделия или поръсете с червена захар
- Специално оборудване: сладкарски изделия за еднократна употреба чанта; малка четка или дървено шишче
Рецепти с подобни съставки: яйца, зъбен камък, захар прах, бял шоколад, кокосово масло, конфети
Приготвяне на рецепта:
- Поставете багажника на фурната в долната трета на фурната и предварително загрейте до 120 ° С. Линията за печене подредете с пергаментова хартия.
- В голяма купа използвайте електрически миксер с умерено висока температура бъркайте разбийте белтъка със сол. Добавете вино камък и продължете да бъркате, докато се образуват меки върхове. по време на разбиване добавете захар за 1 с.л. л. в даден момент. Продължавайте да биете докато се образуват стабилни върхове.
- Сложете сладкарската торбичка в голям и висок съд за гастрономия или пластмасов контейнер и издърпайте горната част на торбата контейнер, така че да виждате вътрешността на чантата и нея стоеше право. Потопете четката или дървеното шишче в червено хранителни оцветители Направете един удар с четка, потопен в храната багрило, от дъното до върха на сладкарската торбичка. Повторете на противоположната страна със синьо багрило. Напълнете чанта безе. Опитайте да го лъжете с лъжица точно в центъра, за да не повредите линиите на багрилото. Изрежете върха на торбата ножица, така че да се получи дупка с диаметър 2-2,5 см. Изстискайте меренги с диаметър 2,5 см върху листа за печене. всеки на разстояние 2,5 см един от друг.
- Печете меренгите, докато престанат да блестят и са изглеждат леки и сухи, когато са повдигнати с шпатула, около 1 часа. Отворете вратата на фурната за няколко минути, след което я изключете фурна и затворете вратата. Съхранявайте меренгите във фурната до докато напълно изсъхнат отвътре, около 2 часа. целувка може да се съхранява в херметически контейнер при стайна температура до два дни.
- Смесете гранули от бял шоколад и кокос за декорация масло в голяма купа за микровълнова фурна. Загрейте микровълнова за 1-2 минути, като се разбърква на всеки 30 секунди, докато шоколадът се разтопи.
- Потопете внимателно върха на всяка меренга в разтопено бяло шоколад, оставяйки излишния шоколад да капе надолу. След това се потопете вътре сладкарски изделия поръсете или захар поръсете и сгънете върху лист за печене, облицовано с пергаментова хартия. Дайте го напълно втвърдяване, около 1 час.
