Магията на това печене е, че омесвате едно тесто, наливате тя се оформя и след изпичане получавате страхотна торта с три в прозрачни слоеве: бисквити, плодове и сметана. Такова отлагане тесто за печене поради специална технология омесване тестото. Първо разбийте жълтъците със захарта и масло, това ще бъде слой от крема. C лед това се разбърква в брашното и пресни плодове, които се разделят на ягодовия слой. И накрая смесете битата катерица с зъбен камък, която в евентуално се издигне до върха на пая и образува ефирна бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 минути Трудност: лесни порции: 9 измерени контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло
- 3 големи яйца на стайна температура, отделете жълтъците от протеини
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 2/3 чл. брашно
- 1/8 ч.л. фина сол
- 1,5 с.л. мляко
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. ягоди, нарязани на 0,5 см дебелина.
- 1 супена лъжица. малини, нарязани наполовина
- 0,5 ч.л. сметана на зъбен камък
- Пудра захар
- Сметана за сервиране
Рецепти с подобни съставки: масло, яйца, захар, първокласно брашно, мляко, екстракт от ванилия, ягоди, малини, зъбен камък, захар за глазура, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката на средното ниво на фурната и предварително загрейте фурна до 160 ° C. Линия квадратна метална форма за размер за печене 20 см. парче пергаментова хартия размер 30 х 20 см. Така че краищата му да висят от две страни.
- В малка микровълнова купа разтопете маслото микровълнова за 1 минута. Намажете пергаментова хартия разтопено масло, след което го обърнете, притиснете го до формата. грес масло от другата страна на хартията и стената на формата.
- Енергично разбийте жълтъците и захарта в голяма купа, докато получаване на бледа, кремообразна и гъста маса, 1-2 минути. Попълнете останалото разтопено масло и разбийте до да се смеси. Добавете сол и цялото брашно, с изключение на 2 с.л. л. и месят тесто.
- Изсипете млякото в купа с микровълнова фурна или мерителна чаша и загрейте микровълнова за 1 минута, така че да е топла. Бавно изсипете млякото и ванилията в тестото, като постоянно бъркате, докато пълно смесване (тестото ще е течно). Смесете горски плодове с отложено 2 с.л. л. брашно и внимателно омесете в тестото.
- Разбийте яйцата в чиста купа с миксер на средна скорост. протеини и зъбен камък, докато се образуват силни пикове, около 2 минути. Прехвърлете разбитите белтъци в тестото, като леко ги разбивате с размах. Сс помощта на размахване леко разбъркайте тестото няколко пъти покрийте протеините с течност, като поддържате възможно най-голям обем (тестото няма да бъде равномерно). Изсипете тестото в подготвената форма и нежно изгладете отгоре с гумена шпатула.
- Печете, докато горната част на пая покафенее и се издига, около 1 час. Тортата трябва да замръзне, но леко треперене в средата. Охладете тортата напълно, около 2 часа.
- Поръсете захар за глазура отгоре на пая преди сервиране. Вземете малка мистрия за сладкиши или тънък нож между тях пай и стените на формата. Издърпайте висящите краища на пергамент хартия, за да вземете тортата и да я преместите от формата върху дъска за подстригване. Нарежете тортата на 9 квадрата и сервирайте с разбита сметана.
