Вълшебните пайове също понякога се наричат умни, защото тестото за пая при самото печене се разделя на няколко отчетливи слоеве с различни текстури и в резултат пайът е по-голям припомня интересна торта. Например тази торта е с вкус капучино. Омесете тестото въз основа на жълтъците и добавете към него кафе с мляко и след това смесете отделно бита до силни върхове яйчен белтък с зъбен камък. Изсипете тестото във форма и поставете вътре фурна, където ще се проведат сладкарската магия и торта разделен на долен плътен слой, средният слой кафе кафе и най-горния слой бисквити. C поделете с приятели: Време: 3 часа. 20 минути Трудност: лесни порции: 9 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло
- 3 големи яйца, стайна температура, отделете от жълтъците протеини
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 0,5 с.л. брашно
- 1 ч.л. смляна канела + допълнително за сервиране
- 1/8 ч.л. фина сол
- 1,5 с.л. мляко
- 5 ч.л. сухо мигновено еспресо
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 0,5 ч.л. сметана на зъбен камък
- Пудра захар
- Сметана за сервиране
Рецепти с подобни съставки: масло, яйца, захар, първокласно брашно, канела, мляко, кафе, екстракт от ванилия, зъбен камък, захар за глазура, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката на средното ниво на фурната и предварително загрейте фурна до 160 ° C. Линия квадратна метална форма за 20 см печене 30 х парче пергаментова хартия 20 см. Така че краищата му да висят от две страни.
- В малка микровълнова купа разтопете маслото микровълнова за 1 минута. Намажете пергаментова хартия разтопено масло, след което го обърнете, притиснете го до формата. грес масло от другата страна на хартията и стената на формата.
- Енергично разбийте жълтъците и захарта в голяма купа, докато получаване на бледа, кремообразна и гъста маса, 1-2 минути. Попълнете останалото разтопено масло и разбийте до да се смеси. Добавете брашното, канелата и солта и омесете тестото.
- Изсипете млякото в купа с микровълнова фурна или мерителна чаша и загрейте микровълнова за 1 минута, така че да е топла. Разбъркайте в кафето мляко и екстракта от ванилия, като разбърквате до пълнота разтваряне. Изсипете млечната смес бавно в тестото, постоянно разбиване до пълното смесване (тестото ще бъде течно).
- Разбийте яйцата в чиста купа с миксер на средна скорост. протеини и зъбен камък, докато се образуват силни пикове, около 2 минути. Прехвърлете разбитите белтъци в тестото, като леко ги разбивате с размах. Сс помощта на размахване леко разбъркайте тестото няколко пъти покрийте протеините с течност, като поддържате възможно най-голям обем (тестото няма да бъде равномерно). Изсипете тестото в подготвената форма и нежно изгладете отгоре с гумена шпатула.
- Печете, докато горната част на пая покафенее и се издига, около 1 час. Тортата трябва да замръзне, но леко треперене в средата. Охладете тортата напълно, около 2 часа.
- Преди да сервирате, поръсете горната част на тортата със захарта за глазура и малко канела. Вземете малко сладкарница шпатула или тънък нож между тортата и стените на формата. дърпам от висящите краища на пергаментова хартия, за да вземете тортата и преместете го от формата върху дъска за рязане. Нарежете тортата на 9 квадратчета и сервирайте с бита сметана.