В този лек десерт с пресни плодове Тайлер Флоренция се комбинира нарязани праскови с цели боровинки. Сервирайте с топка прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 минути Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 порция охладена за 30 минути. тесто за кекс, виж рецепта по-долу
- Брашно, за работа с тесто
- 900 gr. обелени и нарязани на ситно праскови
- 0,5 л боровинка
- 1/4 чл. захар
- Сок 1/2 лимон
- 1,5 с.л. л. царевично нишесте
- 2 с.л. л. нарязано масло
- 1 яйце, разбито с малко вода
- Ванилов сладолед
Основно тесто за пай:
- 3 супени лъжици. л. захар
- 1/4 ч.л. сол
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 2 с.л. първокачествено пшенично брашно, плюс още малко за работа с теста
- 3/4 чл. (170 гр.) Охладени на малки парченца несолено масло
- 1 яйчен жълтък
- 2 с.л. л. ледена вода, плюс още малко според нуждите
Рецепти със сходни съставки: тесто за късо пюре, яйца, брашно премиум, нишесте, лимонова кора, лимонов сок, праскови, боровинки, ванилов сладолед
Приготвяне на рецепта:
- Тесто за късо пюре за основы:В большой миске смешайтебрашно, захар, сол и лимонова кора. Добавете маслото и смесете с нож за нарязване на тесто или с ръце, докато стане голямо трохи. Добавете жълтъка и ледената вода и разбъркайте на ръка. (Или направете всичко в хранителен процесор: смесете в режим “пулсирайте” сухите съставки, след това добавете маслото, след това яйце.) Проверете консистенцията на тестото, като изцедите малко количество между пръстите. Трябва да е достатъчно мокро, за да не стане раздробявате, но не трябва да са лепкави. Ако все още се разпада, добавете малко ледена вода, 1 ч.л. всяка. Когато получите правилния консистенцията на тестото, оформете диск от него и го увийте в храна филм. Поставете в хладилника и хладилник за 30 минути. минимум.Изход: за 1 затворен пай или кроста.Разделете тестото. на половина и оставете настрана едната половина за украса. Покрийте я кърпа или прилепващ филм, за да не изсъхне тестото. за леко почистена повърхност разточете втората половина на тестото кръг с диаметър 25 см. Свободно разточете тестото на точилка и преместете в тава за кекс с диаметър 23 см. Притиснете тестото до дъното и страните на формуляра. Изрежете краищата на височина 1,5 cm.
- Загрейте фурната до 205 ° C. Инсталирайте решетката в долната трета Фурните Разбъркайте плодовете със захарта, лимона и царевицата. нишесте. Поставете плодовете върху основата за пая и сложете отгоре парчета масло. Разточете останалото тесто в кръг с диаметър 23-25 вижте и легнете върху плодовете. Изрежете и къдраво увийте краищата. Наизрежете 2-3 дупки (5 см) на повърхността на тортата, за да може парата да излезе и намажете тортата с яйчена глазура. Сложете тиган за торта лист хартия за печене и печете за 50-60 минути. до златисто кафяво коричка, докато пълнежът започне да ври (това ще се види през дупки). Ако краищата се покафенят твърде бързо, покрийте ги. алуминиево фолио. Охладете на телена поставка преди сервиране. Сервирайте с ванилов сладолед.
