Зелева супа а с говеждо и прясно зеле

0

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 38kcal
    • 0.0.3 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  2 ч

• Енергийна стойност
  

  38kcal

• оценка

• рецепта

Класическата рецепта за вкусно говеждо зеле, прясно зеле, картофи, моркови и лук. Акцентът на традиционното ястие, които често готвим у дома, ще бъдат консервирани домати собствен сок, който добавяме при пържене на зеленчуци. Те ще дадат киселинност, характерна за руския първи курс.

Да започнем!

Съставките

0/10 съставки

• Говеждо месо на костта – 500 gr.
• Бяло зеле – ¼ глава зеле
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Консервирани домати – 200 gr.
• Растително масло – 4 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Млян черен пипер
• сол

2 ч2 ч 38

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Измиваме говеждото месо, слагаме го във вряща вода в голяма тенджера, добавете дафинов лист, сол, смлян пипер и варете нататък слаб огън за 1-1,5 часа (в зависимост от категорията на месото). Ако бульонът заври силно, добавете гореща вода. Получената пяна в началото кипете постоянно отстранете. Изваждаме готовото говеждо месо, охлаждаме и разделя се на парчета от влакна.

2. Докато се готви месото, нарязваме зелето на ивици, обелени картофи – нарязани на кубчета, лук – ситно, настържете морковите грубо. Към бульона без месо сложете приготвеното зеле с картофи, доведете до кипене и отстранете пяната.

3. Сложете лука в сгорещено олио и запържете за 5-8 минути до златисто цвят. Добавете морковите, запържете за 5 минути и сложете нарязани домати в собствен сок. Запържете зеленчуците още 5 минути, разбърква се и се разстила в тенджера. Гответе зеленчуци в бульон на на слаб огън за около 20 минути, опитайте със сол и добавете филийки говеждо месо. Довеждаме ароматна зелева супа до кипене и отстраняваме от котлона.

4. Изсипете вкусно говеждо зеле на чинии, добавете заквасена сметана или майонеза и веднага сервирайте с пресен хляб. Зелената супа по желание може да бъде допълнен с всякакви подправки и пресни билки на вкус, отличен Хмел Suneli, смлян кориандър, семена от корен и копър (пресен или сух).

Ключови думи:

• зеле
• картоф
• кисел
• моркови
• суп
• Зелева супа