Какво може да бъде по-желателно в горещ летен ден от сладолед? Историята Тази екстри има повече от 4000 години. Изминавайки дълъг път от гурме десерт на китайски императори до най-популярните летни екстри, сладоледът вече се превърна не само в луксозен освежители, но и домашен десерт. С развитието на технологиите и С изобретяването на домашен сладолед този десерт вече се приготвя лесно. и лично, без да спираме да експериментираме и да откриваме нови сочетания вкусов. Time: 25 мин. плюс време за замразяване Трудност: лесно порции: 4 – 6 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. сметана 35%
- 0,5 с.л. млечна мазнина 2,5%
- 1 шушулка ванилия
- 4 жълтъка
- 1/3 захар
- Сол на върха на нож
- Мляна канела на върха на нож
Рецепти с подобни съставки: ванилов сладолед, ванилия шушулка, яйца, сметана, мляко, канела
Приготвяне на рецепта:
- Сладолед: Загрейте половината сметана и пулпното мляко ванилова шушулка (самата шушулка също се поставя в течността за подсилване аромат). Дръжте сместа на ръба на кипене.
- В купа, монтирана над тенджера с малко вряла вода, активно разбийте жълтъците със захарта, солта и канела, докато текстурата стане гъста и започне да прилича леко масло, ще са необходими около 3 минути.
- Отстранете от топлината. Бавно изсипете затопления крем в яйцето пасирайте, без да спирате да биете, докато не се добави сметаната напълно (изхвърлете шушулката на ванилията) и жълтъците ще се загреят. получената смес обратно на печката на среден огън и се разбърква с дървена лъжица, докато сместа спре изцедете за около 3 минути Прецедете и дайте крема напълно изстивам.
- Разбийте останалите 1 с.л. сметана до меки върхове и разбъркайте вътре охладен крем. Замразете в машина за производство на сладолед след инструкции на производителя, след това прехвърлете в контейнер и замразете до твърда маса за около 2 часа.