Комбинацията от агнешко и ментово вече се е превърнала в класика. Този ароматен зелените перфектно се допълват със свежестта си мазно месо и заедно придават невероятен вкус. Настържете агнешкия крак и сервирайте го със сос от латино мента чимичури, кайма с магданоз, чесън, лимонов сок и маслина масло. Преди пържене мариновайте месото в продължение на няколко часа лимонено-чеснова марината и така, че да е покрита с перфектна коричка, пържете агнешкия крак първо в пряка топлина на скарата и след това се прехвърля в непряка топлинна зона далеч от нажежаема жичка въглища. Идеалното допълнение към вечерята с въглен са аспержите, Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 45 минути плюс време за мариноване Трудност: лесно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 агнешки крак без кост с тегло 2,5 кг.
- 9 скилидки чесън, 7 кайма и 2 цели
- 3/4 чл. + 2 с.л. л. зехтин
- 0,5 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 кг подрязани аспержи
- 2 с.л. пресни листа от магданоз
- 2 с.л. пресни листа от мента
Рецепти с подобни съставки: агнешко, аспержи, лимонов сок, чесън, магданоз, мента
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа смесете 7 скилидки чесън, 1/4 с.л. маслина олио, 1/4 с.л. лимонов сок, 1 с.л. л. сол и 1,5 ч.л. черен пипер. Разтрийте маринатата върху цялата повърхност на агнешкото в купа, след което здраво завържете го и сложете мариновано в хладилника за поне 3 часа.
- Загрейте решетката на умерен огън и подгответе директна зона и непряка топлина. Скара агнешко в пряка топлина на скарата, често обръщайки, докато не се запържи добре, около 8 всяка минути от всяка страна.
- След това прехвърлете месото в непряка топлинна зона, покрийте и пържете, като се обръщате от време на време, докато вътрешната температура месото не достига температура от 52 ° C за средно голямо печене, около 50 минути. Поставете агнето на дъска за рязане и го оставете да почива 15 минути
- Разбъркайте аспержите с 2 с.л. л. зехтин, сол и черен пипер. Скарайте аспержите до омекване, 6-8 минути.
- Смелете останалите 2 цели скилидки в хранителен комбайн чесън с магданоз, мента, останалите 0,5 с.л. оставащо масло 1/4 чл. лимонов сок, 1 ч.л. сол, 0,5 ч.л. смлян черен черен пипер. Сервирайте овнешкото, нарязано на ситно, с аспержи и сос чимичури.
