Bobby Fly нарязани пуешки гърди се смесват със зеленчуци и ароматни билки и печени под сладък сладкиш с градински чай, розмарином и тимьяном. 
Time: 2час. 50 минути Трудност: средни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пуешка гърда (900 гр.) Без кост
- 4 супени лъжици. пилешки бульон
- 1/2 с.л. сухо бяло вино
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 4 стръка магданоз
- 1 дафинов лист
- 3 стръка мащерка
- 3 грах черен пипер
- Сол и черен пипер
- 5 супени лъжици. л. пшенично брашно
- 2 обелени и нарязани на 1 см. Големи моркови
- 225 gr. обелени и нарязани на 1 см. ряпа
- 1/2 с.л. замразен грах (размразяване)
- 1 тънко нарязан голям стрък праз
- 1 тънко нарязана голяма шалот глава
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Несолено масло
- 1/4 чл. едро нарязан магданоз
- 2 с.л. л. тънко нарязани листа от пресен градински чай
Тестото:
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен магданоз
- 1 супена лъжица. л. нарязан градински чай
- 1 супена лъжица. л. нарязан розмарин
- 1 супена лъжица. л. нарязана мащерка
- 2,5 с.л. първокласно пшенично брашно
- 1/2 с.л. охладени и нарязани на 1 см. несолени масло
- 1/2 с.л. охладено твърдо зеленчуково скъсяване
- 1/2 с.л. ледена вода
- 1 ч.л. сол
Рецепти с подобни съставки: пуешко, тесто с къси хляб, магданоз, розмарин, мащерка, градински чай, черен пипер, дафин листа, първокласно брашно, сметана, моркови, ряпа, грах, праз, шалот, бяло вино
Приготвяне на рецепта:
- Маслото се намазва с 4 L тавичка за печене. сложете пуйките в среден тиган с дебело дъно, изсипете бульон, добавете магданоз, дафинов лист, мащерка и черен пипер грах. Доведете бульона до кипене и намалете котлона до слаб. Покрийте тигана и гответе птицата с леко варене, докато готовност, приблизително 20 минути Сложете пуйката в чиния, извадете билките и черния пипер от бульона с нарязана лъжица. Когато пуйката изстине така че да не изгори ръцете ви, да го нарежете на парчета Дебелина 1,5 см и прехвърлете в намазнена тава за печене.
- Сложете моркови и ряпа в бульона и гответе до омекване, около 10 минути Прехвърлете морковите, ряпата и размразения грах на намазнена оформят. Прецедете бульона в отделна купа. В същия тиган на разтопете маслото на среден огън. Добавете праз и шалот и се запържва до омекване. Добавете брашното и гответе, бъркане в продължение на 2 минути Добавете бульона и бялото вино. Увеличете огъня да се укрепи и непрекъснато довеждате съдържанието на тигана се разбърква. Гответе, докато сместа леко се свари. Добави сметана и гответе, докато сосът се сгъсти, за да не стане изцедете от задната страна на лъжицата. Сол и черен пипер и добавете магданоз и градински чай. Изсипете върху изпечения сос пуйка и зеленчуци.
- За тестото: В хранителния комбайн заредете брашното, магданоза, градински чай, розмарин, мащерка и сол и бийте, докато билките са добре нарязан. Добавете маслото и скъсете и разбийте, докато сместа няма да стане консистенцията на големи чипове. Добавяне от няколко супени лъжици ледена вода и разбийте, докато се образуват тест. Разточете тестото на топка и поставете в хладилник за 30 мин.
- Загрейте фурната до 205 ° С. Тестото правоъгълно Размери 38х27 см и поставете отгоре на пълнежа. подреден надвийте тестото и увийте краищата на тестото във форма. Печете, докато коричката стане хрупкава, до златисто кафяво, и сосът не кипва, около 1 ч. Оставете да престои 10 минути преди нарязване мин.
