Барбадоско пиле – подробна рецепта за готвене. приятели: 
Време: 1 час. плюс време за мариноване Трудност: средно порции: 4 – 6 Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пиле, нарязано на 10 части (1,8 кг.)
- 1 пипер шотландски капак или хабанеро
- 2 нарязани червени чушки
- 1 нарязана средна глава лук
- 4 нарязани стръка зелен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. грах от подправки
- 1 ч.л. черен пипер черен пипер
- 1/2 пръчици канела
- 4 стръка прясна мащерка
- 1/4 чл. пресен сок от лайм (приблизително 5 липа)
- 1/4 чл. зехтин плюс 3 с.л. л. за пържене
- 55 gr. омекотено масло
- сол
- Цилантро оставя за украса
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, лют пипер, черен пипер сладък, лук, чесън, подправка, канела, мащерка, сок от лайм, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Измийте парчетата пиле, подсушете ги и ги сложете на плитка стъклена чиния. Поставете лютата подправка в мелницата за пипер, черен пипер и пръчка канела. Смелете на прах. Към обикновените блендер сложете лук, чушки, чесън, чесън, чушки шотландски капак, мащерка, сок от лайм, зехтин, масло и смлени подправки. Разбийте до пюре. Ако се окаже твърде гъста, добавете малко вода. Изсипете картофеното пюре върху пилешкото месо, покрийте и хладилник за най-малко 4 часа или нощта. Извадете пилето от хладилника за 30 минути. преди началото готвене.
- Загрейте фурната до 190 ° С. Изсипете останалите 3 с.л. л. масло в голям топлоустойчив тиган и го нагрявайте на умерено силен огънят. Извадете пилето от маринатата и солта. Филийки соте с и двете страни, след което сложете тигана във фурната и печете пиле до омекване, около 20 минути. Сервирайте украсена с листа кориандър.
