Червен боб с месо и ориз

Пресните билки и щипка кайенски пипер добавят специален аромат и леко пикантно ястие в сладкарски стил с рецепта на Емерил Легасси. Фото червен боб с месо и ориз Time: 2 час. 50 минути Трудност: средни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 450 gr сух червен боб (изплакнете и подредете)
  • 3 супени лъжици. л. разтопена свинска мазнина
  • 1/4 чл. нарязано пушено месо от тасо или нарязано шунка
  • 1,5 с.л. нарязан лук
  • 3/4 чл. нарязана целина
  • 3/4 чл. нарязан зелен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
  • Щипка лют червен пипер
  • 3 дафинови листа
  • 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
  • 2 ч.л. прясна мащерка
  • 225 gr. нарежете заедно на половина и нарежете на парчета 2.5 вижте пушени колбаси
  • 450 gr пушени дръжки
  • 3 супени лъжици. л. нарязан чесън
  • 10 супени лъжици. пилешки запас или вода
  • 4 супени лъжици. завършен бял ориз
  • 1/4 чл. нарязан зелен лук, за украса

Рецепти с подобни съставки: червен боб, свинско месо, бекон, наденица, ориз, зелен лук, чесън, целина, сладък пипер, черен пипер смлян кайен, дафинов лист, магданоз, мащерка

Приготвяне на рецепта:

  1. Сложете боба в голяма купа и напълнете с вода, така че да е 5 см над нивото на боба. Накиснете го за 8 часа или за една нощ. Drain вода.
  2. В голяма тенджера на умерен огън загрейте свинското мазнини. Добавя се тасо и се запържва, като се разбърква, 1 минута Поставете тиган лук, целина и черен пипер. Подправете със сол черен пипер, добавете кайен пипер и варете, като разбърквате, докато омекне зеленчуци, около 4 минути Добавете дафинови листа, магданоз, мащерка, наденица, разбийте и запържете, като разбърквате до наденица и свинско месо не кафяво за около 4 минути. Добавете чесъна и гответе 1 мин.
  3. Сложете боба в тигана, налейте бульона или водата, добре разбърква се и се довежда до кипене. Намалете огъня до умерено слаб и варете при слаб кипене, без да покривате като разбърквате от време на време, докато бобът стане мек и бульона около 2 часа (ако бобът стане твърде гъст и изсушете, добавете още вода, около 1/4 с. л.) Извадете тенджерата от каша и гърба на тежка лъжица каша около 1/4 част боб на стената на тигана. Продължете готвенето, докато бобът ще стане мека и кремообразна, 15-20 минути. Извадете от котлона и извадете дафинови листа.Поднесете с ориз и гарнирайте със зелен лук.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: