Червен морски бас с сос от лайм и гарнитура от ананас и палмово ядро – подробна рецепта за готвене. приятели: 
The photo на храните: Тод Олдъм, Хотел Принсвил, Хавай Време: 1 час. 25 минути Трудност: средни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 филе, нарязано на червен сноп (1.4 кг.), Хребет да напусна
- 2 с.л. л. плюс 1 с.л. л. фъстъчено масло
- Сол и смлян черен пипер
- 1/4 чл. моркови нарязани на кубчета
- 1/4 чл. нарязана на кубчета целина
- 1/4 чл. нарязан лук
- 30 gr обелен и нарязан на ситно корен джинджифил
- 3 листа кафирова вар
- 1,5 с.л. вода
- 1 супена лъжица. л. рибен сос
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 1 обелен и обелен ананас
- 225 gr. консервирани палмови ядра
- 2 диагонални филийки 5 см. Зелено стъбло лук
- 2 с.л. л. листа от цилантро
- 30 gr босилек (накъсайте листа, оставете стъблата)
Рецепти с подобни съставки: червен хап, рибен сос, соев сос, лук, целина, моркови, корен от джинджифил, Фъстъчено масло, босилек, килантро, ананас
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° С. Нарежете лаврак на 4 равни порции, около 170 gr. всеки от тях. Направете върху кожата разрези, така че по време на готвене рибата да не става I завихря. Подправете със сол и черен пипер.Погрейте тигана от неръждаема стомана на среден огън и изсипете в нея 2 с.л. л.фъстъчено масло. Поставете рибата в тигана с кожата надолу и запържете за 2 минути, докато кожата започне да покафенява. Обърнете рибата и запържете за минута. Сложете тигана във фурната и печете риба до готвене в продължение на 7 минути.
- За да направите сос от лайм, извадете рибата от тигани, добавете останалата риба след нарязване на костното филе, моркови, целина, лук, 1/2 джинджифил и листа от липа. Поставете го отново тиган на огън и запържете за минута. Добавете вода и рибен сос и варете на слаб огън за 20 минути. Прецедете през тензух, поставете отново на огън и добавете соев сос.
- Загрейте другия неръждаем тиган на силен огън. са станали. Намажете сърцевината на ананаса и палмата с фъстъчено масло масло. Запържете в горещ тиган до сърцевината на дланта ще стане светлокафяв, а ананасът няма да стане от пържене захаросано. За да сервирате отново, за кратко сложете рибата във фурната, да я стопля. В голяма чиния сложете рибата с кожата нагоре, парченца ананас и сърцевина на палма, изсипете около соса на листа от липа, поръсете с пресни билки, листа от босилек.
