Деликатна пържола с остра кора и гарнитура от задушено зеле

За да приготвите това ястие, използвайте пържола тип поднос, издълбан от тазобедрената мускулатура на гоби. Въпреки че това рязане не е се отнася към премията, оказва се, че е не по-малко вкусна и нежна, с богат аромат. Перфектната текстура на три вида пържола достига със средна степен на пържене. Разтрийте парче месо с черен пипер, което ще му придаде лек и ненатрапчив вкус на тютюнопушенето, пържете в тиган и след това гответе във фурната чрез измерване температура на месото със специален термометър, за да не се преекспонира. Сервирайте пържола с гарнитура от задушено зеле и апетитно сос от горчица с мед. Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 407, обща мазнина 20 g., Наситени мазнини g., Протеини 33 g., въглехидрати 27 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. Споделете с приятели: Снимка Нежна пържола с остра кора и гарнитура от задушено зеле Време: 35 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 0,6-0,7 кг. мраморна пържола три вида (триъгълна прорез от нарязани на бедрата), нарязани мазнини
  • 1 ч.л. Чили на прах с Chipotle
  • 3 супени лъжици. л. растително масло
  • 1 малък лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 450 gr замразено нарязано къдраво зеле, размразете, изцедете течността
  • 1/4 чл. ябълков оцет
  • 1/4 чл. кетчуп
  • 2 с.л. л. мед
  • 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, подправка с чили, сос Уорчестършир, Дижонска горчица, кетчуп, ябълков оцет, зеле кале, скъпа

Приготвяне на рецепта:

  1. Загрейте фурната до 200 ° С. Смесете лютата чушка, 0,5 ч.л. сол и 1/4 ч.л. пипер; разтрийте пържолата със сместа. Загрейте умерено голям огън голям чугунен тиган. Добавете 1 с.л. л.растително масло, след което сложете пържолата; запържете за 3 минути с всяка страна. Сложете тигана във фурната и печете месото, докато термометърът за месо, поставен настрани в пържолата, покаже температура 57 ° С (за средно пържене), 15-20 минути. прехвърляне пържола на дъска за рязане.
  2. Междувременно в средно голям тиган на среден огън загрейте останалите 2 с.л. л. растително масло. Добавете лука и чесън и се запържва, като се разбърква, докато омекне, 5 минути. Добавете зелето и 0,5 с.л. вода и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 10 минути. Добави 1 супена лъжица. л. оцет, сол и черен пипер на вкус.
  3. В купа разбийте кетчупа с останалите 3 с.л. л. оцет, мед, сос Уорчестър, горчица и 0,5 с.л. вода. Върнете чугуна тиган на средно силен огън, добавете смес от кетчуп и гответе до сгъстяване, 3-5 минути. Нарежете пържолата върху влакната. Сервирайте със сос и зеле.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: