Fo ga (виетнамска супа с оризово юфка с пилешко месо) – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 3 часа. Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 стара пилешка супа (приблизително 2,3 кг.)
- 900 gr. пилешки кости или пилешки шии
- 1 тънко сварена пилешка гърда (2 половини)
- 4 л студена вода
- 30 gr пюре от пресен джинджифил
- 2 ч.л. сол
- 225 gr. оризова юфка (забрана)
- 8 до 12 стръка пресен килантро за украса на супата
- 4 до 8 стръка пресен босилек за украса на супата
- 4 стръка прясна мента за украса на супата
- 2 с.л. пресни бобени кълнове за украса на супа
- 2 нарязани лайма за украса на супата
- 2 – 3 нарязани пресни джалапеноса, серано или Тайландски люти чушки за украса на супа
- Чири сос от Sriracha, рибен сос
Рецепти с подобни съставки: пиле, пилешки гърди, ориз юфка, халапенос, серански чушки, корен от джинджифил, сос шрирача, рибен сос, лайм, босилек, киранто, мента
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете пилето на 8 парчета и изхвърлете излишната мазнина. измиване Пилешките кости и шията със студена вода и сгънете в тиган. Добави вода и джинджифил, доведете до кипене. Отстранете пяната от повърхността. Намалете котлона, за да къкри бульона и гответе 3 часа кипнете течността, така че бульонът да е бистър. пиле и кости. Прецедете бульона през ситно мрежесто сито или марля конично сито. Налейте бульона обратно голям съд за супа и продължете да готвите, докато заври до обем от 2,5 – 3 литра. Сол на вкус и дръжте горещо до сварете други съставки.
- Гответе оризовата юфка според инструкциите на опаковки. Когато юфката е готова, сложете ги в гевгир и прецедете добре. Изплакнете под течаща студена вода. преди щам старателно използвайки. (Юфка може да се готви и преди 2 часа преди сервиране.) Точно преди сервиране супа в голям tureen налейте 2 с.л. топъл запас на порция. Бързо потопете сварената юфка в останалия горещ бульон до загрейте го, след това сложете шепа юфка във всяка купа.
- Разстелете нарязано пиле в купички, като разнесете парчета на юфка. Сервирайте супата веднага, с пресен цилантро, босилек, мента, бобови кълнове, резени лайм и джалапенос, полагане ги в кошници на масата за всеки човек, така че гостите да могат украсете супата по ваше желание. Добавете чили сос или рибен сос на вкус.
