Гръцка пилешка яхния (Kota Kokkinisto) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 час.55 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пиле, нарязано на 8 парчета (0,9 – 1,4 кг.)
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 ч.л. смляна канела
- Сол и смлян черен пипер
- 2 едро нарязани глави лук
- 3 кайма скилидки чесън плюс 2 цели скилидки
- 110 мл. сухо бяло вино
- 2 с.л. вода
- 170 gr доматено пюре
- 1 супена лъжица. сирене мизитра
- Опции за сервиране: С варен ориз или паста от орзо
Рецепти с подобни съставки: пилешко, ориз, паста от орзо, домат макаронени изделия, бяло вино, лук, чесън, канела
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън. Поръсете пилето с канела, сол, черен пипер и соте от всички страни .Намалете топлината до умерено силна, сложете лъка и нарязан чесън и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете вино, за да премахнете лепкавите парчета от дъното, и почти изпарете го напълно.
- Добавете вода, доматено пюре и цели скилидки чесън. място пилешко месо, покрийте тигана и оставете да къкри за час до готовност пиле. Добавете вода, ако е необходимо.По-добре сервирайте с ориз. или орзо. Поръсете със сирене Mizitra.
