Индийско пиле – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 40 мин Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. без кости филе от пилешки гърди
- 1 супена лъжица. мляко натурално кисело мляко
- 3 големи скилидки чесън
- Настърган парченце джинджифил (2,5 см.)
- 8 плода, натрошени от обратната страна на ножа за готвене кардамон
- 1 супена лъжица. л. къри на прах
- 1/2 ч.л. сушени люти чушки люспи
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 1 супена лъжица. л. сладка червена чушка
- 2 с.л. л. мед
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 1 средно нарязан лук размера
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре
- 2 с.л. нискомаслена сметана (10-12%)
- Ориз Басмати за сервиране
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, лук, чесън, корен от джинджифил, черен пипер, доматено пюре, кисело мляко, сметана, кардамон, къри, люспи от червен пипер, кориандър, червен пипер, ориз басмати, скъпа
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете пилешките гърди на големи парчета от 5х5 см. Смесете кисело мляко, чесън, джинджифил, кардамон, къри на прах, люспи чили, кориандър, червен пипер, мед, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Сложете парчетата пиле в сместа с кисело мляко, покрийте и поставете вътре хладилник за поне час или за една нощ. Преди готвене доведете до стайна температура.
- Загрейте в голям тиган на среден огън. растително масло. Сложете лука и запържете до прозрачност. Добавете доматено пюре, разбъркайте, докато стане равномерно ще се разпространи, след което изсипете сметаната. Сложете пилето в тигана и марината, разбъркайте добре и доведете сместа до кипене. намаление огън, така че течността да заври леко. Гответе за около 15 минути. докато пилето вече не е розово в средата, но все пак ще останат меки и сочни. Сервирайте веднага с ориз басмати.
