В тази рецепта карфиолът е имитация на каша зърнени култури и като част от диетата тя замества зърнените храни. Това ястие е повече усъвършенствана версия на царевична каша от зърнени култури, традиционно ястие Американски юг. Можете да се почерпите с такова ястие, ако искате следвайте програма за хранене без зърнени храни или просто Търсите вкусна здравословна храна за вечеря. Карфиол нарязан в хранителен преработвател до размер на зърното и след това се вари бадемово мляко до каша консистенция. Оказва се отлично нисковъглехидратна гарнитура, богата на здравословни фибри. Сервирайте го с пържени скариди в чеснов сос и задушено листо зеле. Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 330, общо мазнини 1 8 g., наситени мазнини g., протеини 29 g., въглехидрати 15 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с приятели: 
Време: 35 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голяма глава карфиол (приблизително 1 кг.), Подрязан и разделени на малки съцветия
- 1,5 с.л. бадемово мляко
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 1/3 чл. веган хранителна мая (по избор *)
- 6 листа от къдраво зеле, изрежете стъблата, нарежете листата нарязани на половина и нарязани на ситно (около 4 с.л.)
- 0,6 кг средни скариди, обелени от черупки и чревни вени, оставят опашки
- 2 големи скилидки чесън, кайма
- Щипка кайенски пипер (по желание)
- 1/4 чл. едро нарязан магданоз
- Сок от половин лимон + лимонови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: карфиол, зеле листа, скариди, бадемово мляко, смлян кайенски пипер, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В хранителен комбайн накълцайте около половината от съцветия карфиол, така че да станат филийки с размер на оризови зърна (добре е, ако парчетата са смачкани). Прехвърлете в тава среден размер, накълцайте останалия карфиол и добавете в същата саксия.
- Добавете бадемово мляко, 1 с.л. л. зехтин, 0,5 часа л. сол и малко смлян черен пипер и довеждаме до кипене умерено силна топлина. Гответе при бавно кипене, често бъркане, докато сместа е мека, хомогенна и подобна на каша, около 10 минути. Отстранете от котлона, разбъркайте в хранителни дрожди, ако използвайте ги, сол и черен пипер на вкус. Покрийте и задръжте топло.
- В голям тиган на среден огън загрейте 1 с.л. л.зехтин. Добавете зеле, сол и черен пипер и запържете, бъркане, докато леко избледнее и стане нежно, 2-3 минути. Прехвърлете в купа и дръжте на топло. Избършете тигана напълно.
- Сол и черен пипер на скаридите. При умерено силен огън загрейте останалите 2 с.л. л. зехтин. Добавете скаридите, чесън и лют червен пипер, ако го използвате. Разбъркайте запържете докато скаридите станат розови и се готвят, 3-4 минути. Свалете от котлона, добавете магданоз, лимонов сок и 1 с.л. л. вода и разбъркайте, за да покриете соса със скаридите.
- Подредете каша от карфиол върху чиниите. Сложете го отгоре зеле, скариди и сос. Сервирайте с лимонови клинове. Забележка * Хранителна мая – неактивна култура за дрожди, отглеждана на меласа, в състава протеини, липиди, витамин В12. Използва се при готвене за засилване аромат на сирене и да придаде рохкава текстура.
