Кефетс (гръцки кюфтета) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. мляно агнешко
- 3 филийки бял хляб с кора
- 1 супена лъжица. мляко
- 1 нарязан лук
- 4 смлени скилидки чесън
- 1/3 чл. ситно нарязан риган
- 2 с.л. л. ситно нарязана джоджен
- 2 ч.л. бял винен оцет
- 2 бити яйца
- 1/4 ч.л. настърган индийско орехче
- 1/2 с.л. зехтин
- Пшенично брашно за паниране
- Сол и смлян черен пипер
- пита
- Сос от краставици и кисело мляко (вижте рецептата по-долу)
Краставичен сос:
- 2 с.л. натурално кисело мляко
- 1 супена лъжица. обелени и нарязани на кубчета на малки кубчета краставица
- 3 скилидки смлян чесън
- сол
- В купа смесете всички съставки и добре раздвижване
Рецепти с подобни съставки: мляно агнешко, винен оцет, хляб бял, лук, чесън, мляко, яйца, кисело мляко, краставици, пита, индийско орехче, риган, мента
Приготвяне на рецепта:
- Бързо потопете хляба в млякото и изцедете течността, така че да го стана мокър. В купа комбинирайте говеждо месо, хляб, лук, чесън, риган, мента, винен оцет, яйца, индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Вземете голяма лъжица от сместа и разточете топки, докато не използвате каймата напълно.
- Изсипете зехтин в тиган и донесете до температура 182 ° C. Оваляйте топките в брашно и сложете масло. Пържете от всички страни, оставяйки място в тигана да се обърне кюфтета. Извадете от тавата и сложете върху хартия кърпа за абсорбиране на излишната мазнина. Сервирайте с пита и сос от краставици и кисело мляко.
