Кима-матар – индийско ястие от телешко и смляно говеждо месо с зелен грах и подправки – подробна рецепта Готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Padma Lakshmi Време: 35 минути Трудност: средно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 225 gr. кайма
- 225 gr. мляно говеждо месо
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 нарязан лук
- 2 големи нарязани скилидки чесън
- Сол и смлян черен пипер
- 2 нарязани на кубчета твърди узрели домати
- 1 супена лъжица. л. нарязан джинджифил или 1 ч.л. смлян джинджифил
- 1 ч.л. подправки смеси Гарам Масала
- 1 ч.л. нарязани пресни люти зелени люти чушки
- 3 супени лъжици. замразен зелен грах
- Сок 1 лимон
- 2-3 с.л. л. нарязан пресен кориандър
- Индийски тортили (роти) или тортила торти като допълнения
Рецепти с подобни съставки: кайма, смляно говеждо месо, лук лук, чесън, домати, корен от джинджифил, гарам масала, лют пипер, грах, лимонов сок, пшеничени питки, килантро
Приготвяне на рецепта:
- В тиган с незалепващо покритие на умерен огън топлинно масло. Сложете лука и гответе, като разбърквате от време на време, 5 мин. Добавете телешко, говеждо месо, сол и черен пипер на вкус и варете като разбърквате, докато месото вече не е розово. Добави чесън, домати, джинджифил, смес от Гарама масала, лют пипер и варете, разбърква се в продължение на 5 минути Добавете граха и продължете да готвите среден огън, като разбърквате от време на време, още 10 минути, докато ароматите объркано. Добавете лимонов сок и кориантро и коригирайте количеството подправка, като при необходимост се добавя още. Прехвърлете в купа и Сервирайте с топли уста или тортили или поставете Ким в центъра питки и го навийте като бурито.
