Използвайки във вашата рецепта изпитана във времето комбинация от свинско и ябълки, rachel ray поръсва сладко карамелизирано свинско сладко ябълков сос, приготвен с пресен джинджифил и золотистого изюма. 
Time: 25 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 броя свинско сладко (без дебелина 2,5 см) с тегло 170-225 gr. всеки
- 4 нарязани жълти ябълки
- 2 с.л. натурален ябълков сок или сайдер, плюс още малко за пържене
- 2 ч.л. лимонов сок
- 225 gr. (шепа) леки стафиди
- Филийка пресен корен от джинджифил 2,5 cm
- 3 супени лъжици. л. светлокафява захар
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. прясно настърган индийско орехче
- 2 с.л. л. олио или зехтин
- Сол и черен пипер
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, ябълки, ябълков сайдер, индийско орехче, кафява захар, стафиди, корен от джинджифил, лимон сок, канела
Приготвяне на рецепта:
- Поставете средно голяма тенджера на умерено силен огън, сложете ябълки, стафиди, джинджифил, кафява захар, канела и индийско орехче и изсипете ябълков и лимонов сок, гответе докато образувайки сос с резени 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Ако сосът започне да бълбука и пръска, намалете малко котлона, но не трябва да се готви дълго време. След като ябълките са меки, и сос се образува, отстранете тигана от котлона.
- Загрейте голям тиган с незалепващо покритие умерено силна топлина. Добавете масло. Сол и черен пипер свинско месо от една страна. Поставете месото в тиган с щипки, подправена страна надолу. Сол и черен пипер от другата страна филе. Гответе месо за 2 минути. от всяка страна до кафяво оцветете и карамелизирайте, след това намалете котлона до среден и гответе още 5-6 минути., като периодично се обръща, докато сокът ще стане прозрачен. Махнете месото от котлона и го оставете да престои за няколко минути за разпределяне на месния сок. Откачане на малки количеството ябълков сок и 2 с.л. л. (30 гр.) Масло. Залейте котлети с този сос. Извадете джинджифила от основния сос и залейте свинското филе с хубава порция топла ябълка сос.
