Макароните от феттучини най-добре се комбинират с кремообразни сосове. един от вариантите за готвене на сметанов сос – смесете в тиган масло, сметана, овче сирене пекорино и яйчен жълтък подправете макароните. Лимонът е идеален като подправка черен пипер – смес от лимонова кора с натрошен черен пипер. Fettuccine с можете да се насладите на лимонов пипер като независим вкусен ястие под чаша бяло вино и като гарнитура към пилешко или рыбе. 
Time: 20 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 350 gr феттучинова паста
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 голям шалот, нарязан на ситно
- 1 и 1/4 чл. мастен крем
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 – 2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- Млян черен пипер
- 1/3 чл. настърган пекорино сирене + по желание за сервиране
- Хляб с коричка за сервиране (по желание)
Рецепти с подобни съставки: макаронени изделия от феттучини, сирене пекорино романо, лимонова кора, сметана, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Налейте вода в голям съд, сол и донесете възпаление. Добавете феттуцин и сварете според препоръки върху опаковката. Изцедете, отцедете отделно приблизително 0,5 с.л.
- Разтопете сметаната в тиган на среден огън. масло. Добавете шалот и щипка сол и запържете периодично разбърква се до златисто кафяво, около 3 минути. Разбийте в купа сметана, яйчен жълтък и лимонова кора. Намалете топлината до минимум и добавете кремообразната смес и сиренето в тигана. Задушете шалот в сметана, като се разбърква до леко сгъстен сос, около 2 минути. Добавете сол и 2-3 с.л. черен пипер.
- Добавете тестените изделия в тигана и разбъркайте, като добавите останалите вода в количество, достатъчно, за да направи соса по-течен. Сложете пастата в чинии и поръсете с много сирене пекорино. По желание сервирайте с хляб.
