Кубинско свинско филе и ориз от софрито – подробна рецепта приготовления. 
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Свинско във фурната:
- 2 броя свинско филе без мазнини (приблизително 1.2 кг.)
- 4 чесънчета без кожа
- 4 дафинови листа
- 2 ч.л. семе от анасон
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 2 липа жар
- 2 с.л. л. подправки за скара или груба сол и черен пипер
- Растително масло за смазване
- Опции за декорация: нарязано манго или киви, или нарязано цилантро и зелен лук
Шафран ориз:
- 1,5 с.л. бял ориз
- 2 щипки шафран или 1/2 ч.л. куркума
- 1 супена лъжица. л. зехтин или растително масло
- 2 нарязани бекона
- 1 нарязана малка глава бял лук
- 1 нарязан малък зелен черен пипер
- 2 и 3/4 чл. пилешки бульон
- сол
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бекон, ориз, черен пипер сладък лук, чесън, дафинов лист, анасон, кориандър, кимион, подправка за месо на скара, шафран, киранто, лайм жар, манго
Приготвяне на рецепта:
- На умерен до силен огън загрейте тиган с дебели стени Средни размери с плътно прилепващ капак. Налейте масло сложете бекона и го соте. Добавете лука и чушките и соте за 5 мин. В същия тиган донесете бульона до кипене. Поставете снимката. Покрийте тигана, намалете котлона и оставете да къкри с леко кипене. Гответе 15-18 минути. докато оризът е мек.
- Загрейте фурната до 230 ° С. За да готвите свинско, направете По 4 разреза на всяко парче и в месото поставете чесън и лавр оставя. Поставете месото върху незалепващ лист за печене. Комбинирайте семена от анасон, кориандър, кимион, липа и подправка за грил. Олиото месо. Разтрийте свинското филе с подправки и сложете във фурната. Печете за 25 минути. Извадете от фурната. давам преразпределете сока, след което нарежете месото с медальони и Сервирайте софрито с ориз. Гарнирайте с нарязан тропик плодове или нарязан килантро и зелен лук.
