Подробна рецепта за готвене на месни ястия със снимка. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
кюфтета
- 340 gr мляно говеждо месо
- 1 яйце
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 3 супени лъжици. л. ситно нарязани листа от пресни килантро
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен джинджифил
- 1 ч.л. смлян кимион
- Щипка смляна канела
- 1/3 чл. смляна овесена каша или малка панировка бисквити
- Сол и смлян черен пипер
- 3 – 4 супени лъжици. л. олио за пържене
- 4 супени лъжици. л. нарязани листа от пресен магданоз
- Кус-кус със сушени фурми (вижте рецептата по-долу)
Северноафрикански сос
- 1 консерва (400 гр.) Пулпа домати или нарязана на кубчета домати
- 2 с.л. л. зехтин
- 1/2 нарязани на дребно малки лук
- 2 скилидки чесън
- Зеле от 1 лимон
- 1/2 с.л. нарязани без костилки маслини
- 1/2 с.л. бяло вино
- 1/4 чл. пилешки бульон
- 1 ч.л. кафява захар
- 1/2 ч.л. сушени люспи от червен пипер
- Щипка смляна канела
- Сол и смлян черен пипер
Кускус с изсушени фурми
- 1 супена лъжица. моментален кускус
- 1 супена лъжица. вода
- 1 супена лъжица. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1/4 чл. ситно нарязани сушени фурми
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, кус-кус, фурми, маслини, бяло вино, кафява захар, лимонова кора, лук лук, чесън, яйца, люспи от херкулес, галета, чушки червени зърнени храни, канела, кимион, домати, доматено пюре, магданоз, кориандър
Приготвяне на рецепта:
- За приготвяне на северноафрикански сос: Голям в тиган на среден огън загрейте зехтина и запържете лука и чесън до омекване, но не кафяв, около 3 минути. Добавете лимоновата кора и маслините и гответе още една минута. Изсипете в бяло вино за дегазиране на съда и го варете 1-2 минути. Добавете бульон, консервирани домати, захар, червени зърнени храни черен пипер и канела. Оставете да къкри за около 7 минути. Сол и черен пипер на вкус.
- За приготвяне на кюфтета: В купа със среден размер разбийте яйцето и сложете доматеното пюре, разбъркайте до гладкост състояние. Добавете килантро, джинджифил, кимион, канела и отново хубаво Разбъркайте. Добавете каймата и овесените ядки, сол и черен пипер на вкус, внимателно се разбърква след всяко добавяне. не месете твърде дълго. Ръцете разточват 32 кюфтета в диаметър около 2,5 cm
- В голям тиган загрейте 3 с. Л. На среден огън. л.растително масло и печете кюфтета на партиди, докато не са ще стане златист от всички страни. Добавете още, ако е необходимо масло. Прехвърлете кюфтетата в тенджерата и оставете да къкри за 20 минути. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте със сушен кускус фурми Кус-кус със сушени фурми: В малка тенджера на на среден огън довеждаме вода, бульон и олио до кипене. Добави фурми и след това кускус. Покрийте тигана плътно, извадете от огън и оставете да престои 5 минути. Разбъркайте с вилица, сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в купа за сервиране и служат.
