Тайната на приготвянето на руло с рикота, пълна с джикада Де Лорантис е, че използва два вида сос: мазнини масло бешамел и по-лек сос Маринара. Споделете с друзьями: 
Time: 1 hour. 25 минути Трудност: средни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За ролки лазаня:
- 12 сухи листа лазаня
- 1 супена лъжица. настъргана моцарела (приблизително 110 гр.)
- 1 супена лъжица. плюс 2 с.л. л. настърган пармезан
- 1 пакет (425 гр.) Сирене рикота, направено от пълномаслено мляко
- 1 пакет (280 гр.) Замразен спанак (размразяване и кладенче) извивам)
- 85 gr. нарязани тънки филийки прошуто
- 1 разбито яйце, категория СО
- 3/4 ч.л. сол, плюс още малко към солена вода
- 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1-2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. сос маринара
За сос бешамел:
- 2 с.л. л. (30 гр.) Несолено масло
- 4 ч.л. първокласно пшенично брашно
- 1 1/4 чл. мляко
- 1/4 ч.л. сол
- 1/8 ч.л. смлян черен пипер
- Малко смлян индийски орех
Рецепти с подобни съставки: паста за лазаня, сос маринара, сирене моцарела, сирене рикота, пармезан, брашно, мляко, яйца, спанак, прошуто, индийско орехче
Приготвяне на рецепта:
- Направете сос бешамел: в тиган с дебело дъно среден размер над средно-слаб огън разтопено масло. Добавете брашното и разбийте за 3 минути. примесен мляко. Увеличете топлината до умерено силна. Разбъркайте соса размахване, докато започне да ври и стане гъста и еднородна, около 3 минути Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- В купа със среден размер смесете рикота, спанак, 1 с.л. Пармезан, прошуто, яйце, сол и черен пипер.В голям съд с вряща подсолена вода, добавете 1-2 с.л. л. зехтин. Сварете листа лазаня, така че да заври, но останете дебел. Поставете листовете в един слой върху лист за печене, така че да не станат залепени заедно.
- Загрейте фурната до 230 ° С. Стъклен съд за печене размер 33h23h5 см грес с масло. В долната част на подготвеното форми се залива сосът бешамел. Положете 4 върху работната повърхност лист лазаня, след което разпределете порция към всяко листо (около 3 с. л.) смес със сирене рикота. Започвайки с едно край, навийте всеки лист на руло. Поставете ролките с главата надолу под формата на сос бешамел. Повторете същото с останалите листа и смес с рикота. Сложете 1 супена лъжица на рула. сос маринара. Поръсете рулцата със сирене моцарела и останалите 2 с.л. л.пармезан. Покрийте плътно с фолио. Печете до омекване, докато Не кипвайте соса, около 20 минути. Извадете фолиото и печете докато сиренето не кафяво отгоре, около 15 минути повече. Оставете да влезе в рамките на 10 минути По това време, в малка дебела стена на среден огън загрейте добре останалия сос от маринара и сервирайте го заедно с ролките.
