Рецепта за приготвяне на лингвинова паста с червен доматен сос и миди.
Сосът е направен от чесън, пържен в зехтин, аншоа, люти чушки и риган. Налива се вино и малко се изпарява, след това се добавят доматите и сосът продължава да се задушава. След това се добавят миди с магданоз и се варят до отваряне на черупки. Варената паста се смесва със соса зехтин.
Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 583, общо мазнини 14 напр., наситени мазнини, протеини 30 g., въглехидрати 80 g., фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: Снимка на ястието: Антонис Ахилеос Време: 30 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 550 gr млади мекотели с твърди черупки (около 16 бр.), почистени от мръсотия
- 350 gr натрошено месо от миди (ако се използва консерви, предварително източване на течността)
- 340 gr макарон лингвин
- 1/2 с.л. сухо бяло вино
- 800 gr. консервирани цели домати натрошени ръце
- 3 тънко нарязани скилидки чесън
- 2 филета хамсия
- 1/2 ч.л. натрошена червена люта чушка
- 1/2 ч.л. сушен риган
- Груба сол
- 3 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин
- 1/2 с.л. нарязан магданоз
Рецепти с подобни съставки: лингвинова паста, миди, Аншоа, бяло вино, домати, чесън, люспи от червен пипер, риган, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера докарайте солената вода до кипене. Добави паста и варете, както е посочено на опаковката, отцедете и оставете настрана настрани.
- Междувременно в голям дълбок тиган в умерено силен загрейте 2 супени лъжици. л. зехтин. Добавете чесъна, аншоа, счукан червен пипер, риган и 1/4 ч.л. сол. Гответе 1 минута, докато чесънът стане леко златист. Добавете вино и гответе 3 минути, докато течността се изпари. наполовина. Добавете доматите и варете, като разбърквате от време на време, 5-7 минути, докато сосът леко се сгъсти.
- Добавете цели миди, покрийте и гответе 3 минути, докато те просто не започнат да се разгръщат. Добавете месо от миди и магданоз. Гответе още 3 минути, докато целият миди не е напълно отворен (тези, които остават затворени, изхвърлете го). Добавете макароните и останалите 1 с.л. л. зехтин Разбъркайте. Подправете със сол.