Няколко лъжици каперси, които Jada De Laurentis добавя към сос от домати и бяло вино, дайте леко на това ястие солоноватый привкус. Time: 55 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 пилешки бедра
- 2 наполовина пилешки гърди с кожа и кост
- 3/4 чл. сухо бяло вино
- 1 консерва (800 гр.) Резени домат със сок
- 2 ч.л. сол, плюс още малко на вкус
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер плюс още малко вкус
- 1/2 с.л. първокласно пшенично брашно за паниране
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 голям нарязан червен пипер
- 1 нарязана глава лук
- 3 нарязани скилидки чесън
- 3/4 чл. запас от пиле с ниска сол
- 3 супени лъжици. л. каперси без саламура
- 1,5 ч.л. сушени риган листа
- 1/4 чл. едро нарязани листа босилек
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, пилешки гърди, сладък пипер, лук, чесън, риган, босилек, каперси, домати, бяло вино, брашно
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете парчета пиле 1 ч.л. сол и черен пипер. Навийте леко пиле в брашно.В голям тежък тиган на средно силен огън загрейте зехтина. Сложете парчета пиле в тиган и запържете за 5 минути от всяка страна. Ако влезе в тигана не цялото пиле, изпържете го на два прохода. Сложете месото чиния.
- В същия тиган сложете черен пипер, лук и чесън запържете на среден огън, докато лукът омекне, около 5 минути. Сол и черен пипер. Добавете виното и оставете да къкри, докато заври. на половината път, около 3 минути Добавете домати със сок, бульон, каперси и риган. Поставете пилето обратно в тигана и го обърнете, така че да е напълно покрита със сос. Доведете соса до кипене. Продължете да къкри на средно слаб огън, докато пилешкото месо се свари, около 30 минути за гърди и 20 мин. за бедрата. Щипци сложете пилето върху чиниите. Ако е необходимо, сварете соса, докато плътност, около 3 минути Отстранете излишната грес от повърхността на соса. Поставете соса върху пилето, поръсете с босилек и сервирайте.