Малко червено вино – и гъст сос за това ястие, приготвено от пресни зеленчуци и мащерка, придобива оригинален нюанс вкуса. 
Time: 1 hour. 50 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пиле (1,5 – 1,8 кг.), Нарязано на парчета
- 1 консерва (800 гр.) Домати с форма на слива
- 1/3 чл. сухо червено вино
- 1/4 чл. пшенично брашно
- 2,5 ч.л. сол
- 1 и 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер, порционно
- 1/4 чл. зехтин
- 1 нарязано на кубчета стрък целина
- 1 нарязан на кубчета морков
- 4 нарязани скилидки чесън
- 1 средно нарязана глава лук размера
- 3 стръка прясна мащерка
- 1 дафинов лист
- 1/4 чл. нарязани листа от пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, пилешки гърди, сливови домати, моркови, целина, лук, чесън, мащерка, дафинов лист, магданоз, червено вино, брашно
Приготвяне на рецепта:
- В плитка купа смесете брашното, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Измийте пилето и потупвайте с хартиени кърпи. малко разточете пилето в брашнената смес, няколко парчета наведнъж, щракане на излишъка.
- В голям тиган на среден огън се нагрява масло. място пиле в тигана. Запържете за 4-5 минути. от всяка страна. Сложете в чиния. Повторете същото с останалите пиле.
- Сложете лука в тигана и запържете 2 минути. Добавете моркови, целина, чесън, мащерка и дафинов лист. Соте за 10 мин. Омесете доматите и ги добавете към Зеленчуци. Налейте червено вино, добавете останалата сол и черен пипер и доведе до кипене. Наредете пилето, намалете котлона и покрийте капак на тигана. Варете за 45 минути., Периодично завъртане на парчета пиле. Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Добавете магданоз и сервирайте в чинии за сервиране.
