Фланк пържола е разрез на говеждото. Тя е по-твърда от традиционната пържоли, но в същото време има по-богат вкус, за което истинските любители на говеждото го обожават. От този разрез евтин, можете да го включите в ежедневната си диета и да готвите невероятни пържоли. За да направите нежната си пържола нежна и сочен, предварително го бийте с чук, туршия в смес от балсамов оцет, зехтин, захар и чесън и след това запържете в тиган до средна степен на пържене. Сервирайте пържоли с листа от салата, пържени лукчета и син сос Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 310, общо мазнини 16 g., наситени мазнини g., протеини 33 g., въглехидрати 7 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с приятели: 
Време: 30 минути плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 550 gr говеждо пържола пържола
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. балсамов оцет
- 1 ч.л. кафява захар
- 2 скилидки, смлян чесън
- 2 с.л. л. натрошено синьо сирене
- 2 с.л. л. ниско кисело мляко или кефир мазнина
- Малко сос от Уорчестър
- 1 средно червен лук
- 0,5 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 12 листа радикшио
- 2 с.л. л. нарязани листа магданоз
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, синьо сирене, кисело мляко, балсамов оцет, сос Уорчестър, радиккио
Приготвяне на рецепта:
- Поставете пържолата между 2 парчета пластмасова обвивка или пергамент и бийте до дебелина 0,5 см. Нарежете косо срещу влакна на 4 равни части.
- В малка купа смесете 1 с.л. л. зехтин балсамов оцет, захар и чесън. Сложете пържолата в запечатана найлонова торбичка с циплок, напълнете с марината и оставете за 30 минути на стайна температура или за 1 час в хладилника.
- Междувременно в малка купа смесете синьото сирене и заквасени. Размесете с вилица, докато се получи кремообразна маса. Разбъркайте в соса Уорчестър.
- Поръсете голям грил тиган със спрей за готвене и загрейте я на умерено силен огън. Нарежете лука на кръгове от 0,5 см., грес от двете страни на останалите 1 с.л. л. зехтин и запържете по 6 минути от всяка страна. След това разделете на пръстени.
- Извадете месото от маринатата, солта и черния пипер и от двете страни. Изсипете марината. Запържете месото в грил тиган на средно силен огън за около 3 минути от всяка страна за средно Редки.
- Подредете върху всяка чиния по 3 листа радикшио и куп лук. Сложете парче пържола отгоре. Изсипете син сос сирене и поръсете с магданоз.
