От неутрален на вкус и универсален пилешко филе можете гответе невероятно пиле в милане. Не се плаши такова име. Месото се приготвя много просто и бързо. Филе филийки оваляйте в брашно, след това потопете в яйчената смес, разточете в смес галета, настърган кашкавал и ароматни билки и печени на в тигана. Пилешкото месо е много сочно, покрито с уста и хрупкава сирене коричка. Като такъв, той е чудесен за сандвичи. Нарежете наполовина миниатюрни кифлички за Запържете плъзгащите сандвичи в тиган, намажете салса верде – зелен сос на основата на корнишони, каперси и маслини, отгоре сложи пилето в Милано, кръг от пресен домат и рукола. Поставете сандвичите с плъзгачите отгоре с шишче и сервирайте закуската домашней вечеринке. Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
плъзгачи
- 1 пилешки гърди без кости и без кожа (приблизително 200 гр.)
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 супена лъжица. панирани галета спретнато натрошени
- 1 супена лъжица. л. настърган пармезан
- 1,5 ч.л. настъргано сирене пекорино
- 1,5 ч.л. нарязан пресен риган
- 0,5 ч.л. нарязан пресен градински чай
- 1/4 ч.л. нарязана прясна мащерка
- 0,5 ч.л. люспи от червен пипер
- 0,5 с.л. растително масло, за пържене
- 6 пържени слайдера
- Кръгов домати крем и рукола, за сглобяване сандвичи
Салса верде
- Букет магданоз, нарязани големи стъбла
- 1/4 чл. зелени маслини без семена
- 4 коктейлни крушки, без течност
- 1,5 ч.л. мариновани каперси, без течност
- 3 корнишона, сухи
- 1 филе от хамсия, изплакнете
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. майонеза
- 0,5 ч.л. Дижонска горчица
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, панировка бисквити Панко, пармезан, сирене пекорино романо, каперси, аншоа, маслини, салса сос, риган, люспи от червен пипер, градински чай, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Направете салса верде: сложете магданоз в блендер, маслини, коктейл лук, каперси, корнишони и аншоа. Добави зехтин, майонеза, горчица и налейте малко вода; мелете до еднородна консистенция (не бъркайте прекалено дълго, в противен случай магданозът ще стане кафяв).
- Сгответе пилешкото панирано: нарежете пилешките гърди отстрани на три части, за да получите 3 еднакво тънки котлета. Сгънете парчетата в купчина и ги нарежете наполовина, така че оказа се 6 броя. Сол и черен пипер.В плитка купа, леко разбийте яйцата, солта и черния пипер. Изсипете брашно в друга плитка купа, сол и черен пипер. Смесете в третата плитка купа панко, пармезан, пекорино, риган, градински чай, мащерка, люспи от червен пипер и 1/4 ч.л. сол. търкаля под подправено пиле в брашно, след това потопете в яйчената смес и навийте в смес от галета, като натиснете здраво, така че те залепени за месото.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие с диаметър 30 cm. при умерено слаб огън. Добавете зеленчука в горещия тиган. олио за равномерно покриване на тигана. Добавете пилешкото месо и запържете до златисто за около 3 минути от всяка страна. след това прехвърлете върху хартиени кърпи за източване на излишната мазнина. пръскам със сол.
- Salsa Verde и двете половини от пържените плъзгачи, сложете пиле, домат и рукола на долната половина и покрийте другата половина на кифличката.