Печена черна треска в глазура от мисо – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Казуто Мацушака Време: 20 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 – 8 филе от черна треска (риба с въглен)
- 3/4 чл. мисо бяла паста (от ферментирал ориз)
- 1/2 с.л. захар
- 1/4 чл. саке
- 6 супени лъжици. л. Мирина (оризово вино)
Рецепти с подобни съставки: треска, мисо (соева паста), Мирин (оризово вино), сироп, саке
Приготвяне на рецепта:
- Във водна баня смесете мисо, захар, саке и мирин и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Извадете от котлона и оставете изстивам. Хладилник за няколко часа, за да се маринова стана студено. Сложете рибно филе от дървени въглища в маринатата. Марина в хладилник 24 – 48 часа
- Извадете рибата от маринатата и отстранете по-голямата част от покритието марината риба. Загрейте решетката във фурната (фурната трябва да бъде много горещо, топлината трябва да върви отгоре надолу). Сложете рибата лист за печене, покрит с намаслено фолио. инсталирам лист за печене на разстояние около 15 см от отоплението елемент. Запържете рибата в продължение на 7-10 минути, докато покафенее, в в зависимост от дебелината на рибата. Готовата риба трябва да се разпадне фибри. Ако това не се случи, гответе го още няколко минути.
