Нахут със салата от моркови на тортила – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час. 55 минути Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
салата:
- 1/2 обелени и ситно нарязани зелени манго
- 1/4 нарязани на половина и нарязани без семена краставица
- 1 морков със среден размер, нарязан на тънки ивици
- 1/4 чл. нарязан пресен кориандър
- 1/4 ч.л. натрошен черен пипер
- Сок от 2 лайма
Тесто за торта:
- 1/2 ч.л. мед
- 1/2 ч.л. активна суха мая
- 1 супена лъжица. първокласно пшенично брашно
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. къри на прах
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- Щипка куркума
- Купа растително масло
- Растително масло за пържене и намазване на лист за печене
- Брашно за поръсване
нахут:
- 2 консерви (425 гр.) Нахут (изцедена саламура)
- 1 супена лъжица. пилешки или зеленчукови запаси
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 нарязан на едро лук (приблизително) 2 с. Л.)
- 2 кайма скилидки чесън
- 2 с.л. л. къри на прах
- 2 ч.л. смлян кимион
- 3/4 ч.л. смлян лют подправка
- 1/2 ч.л. куркума
- 1 пресен дафинов лист
За да изпратите:
- Тамаринд Чътни (или Манго Чатни)
- Сос от лют червен пипер с шотландски капак (или любимия ви лют сос сос)
Рецепти с подобни съставки: нахут, тесто с мая, брашно премиум, лук, чесън, люти чушки, моркови, манго, краставици, сос от чатни, сок от лайм, къри, кимион, куркума, черен пипер ароматен, дафинов лист, килантро, мед
Приготвяне на рецепта:
- За теста: В малка купа смесете 1/3 с.л. топло вода (43 ° С) с мед и мая. Оставете да престои до пяна около 5 минути По това време в друга купа смесете брашното, кимиона, къри на прах, сол и куркума. Направете централни сухи съставки малка вдлъбнатина и постепенно изсипете течните съставки. Бъркайте до получаване на гъсто тесто, като добавите приблизително супена лъжица топла вода, ако тестото се оказа също Омесете тестото, докато стане гладко и еластично. около 5 минути, след което го преместете в намазнена малка купа с олио и покрийте с кърпа. Нека излезе тестът за един час на топло място.
- За нахут: Изсипете на дъното на средно голяма тенджера растително масло и го сложете на умерен огън. Сложете лука и запържете до прозрачен и ароматен, около 5 минути Добавете чесъна и запържете още минута. Добави къри на прах, кимион, люспи, куркума и дафинов лист и варете още 30 секунди, за да запържите подправките. Добавете нахута и бульона и доведе до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри при слаб кипене, докато течността се сгъсти и нахутът стане мек, 8-10 минути. Подправете със сол.
- За салата: В голяма купа комбинирайте кінза, моркови, зелено манго, краставица и черен пипер. Разбъркайте с сок от лайм и осолете го. Оставете да престои преди сервиране.
- Когато тестото пасне, го разделете на 6 филийки и ги разточете на топки с големина на топка за голф (приблизително 4,5 см.) намазнена тава за печене и покрийте с влажна кърпа. оставям за около 15 минути На леко размазана повърхност разточете всяка топка в овален диск с дебелина 0,3 см.
- Изсипете растително масло 2,5-5 см в дълбок тиган нагрява се до 180 ° C на умерено силен огън. дискове с тесто, така че да станат златисти, но да останат мек, 30-45 сек. от всяка страна. Поставете върху положени хартиена кърпа и сол.
- За всяка торта оформете пълна лъжица къри нахут и пълна лъжица салата, след това извийте диска, затваряйки пълнежа. Сервирайте с chutney и лют сос и поддържайте готово голямо количество салфетка. Кулинарен съвет: За да нарежете зеленчуци за салата, използвайте зеленчукова резачка. Ако маята не се пени след 5 минути, тогава те са мъртви. Започнете отново с прясна мая.
