Немски кнедли “Spetsle” – подробна рецепта приготовления. Най- ремя: 1 5 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 филийки нарязани 1 см бекон
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- 1 ч.л. сол плюс още малко
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер плюс още малко
- 1/4 ч.л. смлян индийски орех
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
- 1/4 ч.л. бакпулвер
- 2 бити яйца
- 1/4 чл. мляко
- 1/4 чл. нарязани листа магданоз за украса
- Допълнително оборудване: алуминиева форма за пай с диаметър 23см.
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, брашно, тесто безквасни, бекон, индийско орехче, кайенски пипер, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тиган на среден огън запържете бекона, докато стане ще стане хрупкава. Оставете бекона в тигана с разтопения В голяма купа комбинирайте брашно, сол, черен пипер, индийско орехче, лют червен пипер и бакпулвер. Разбъркайте. В малка купа разбийте яйцата с млякото и добавете към сухите съставки. раздвижване до хомогенно състояние.
- В голяма тенджера довеждаме до кипене 6 с.л. солена вода. Внаправете остра пръчка на дъното на алуминиевия съд за печене дупки, за да получите крепеж за готвене Spätzle. Прекарайте тестото през дупките във вряща вода. Разбъркайте и гответе за 3 минути, докато кнедли изскачат. Извадете кнедли и веднага разбъркайте в тиган с бекон. Сол и черен пипер на вкус, поръсете с магданоз. Сервирайте веднага.