Пилешки бедра с пикантен сос от манго за потапяне – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 26 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
- 8 пилешки бедра
- Нарязан пресен плод от манго
- Домашен сос от манго и хабанеро (виж рецептата по-долу)
- Цилантро оставя за украса
Микс от подправки “Jerk”:
- 2 с.л. л. смлян кориандър
- 2 с.л. л. смлян джинджифил
- 2 с.л. л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. лук на прах
- 1 супена лъжица. л. чесън на прах
- 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. л. лют червен пипер
- 2 ч.л. натрошен черен пипер
- 2 ч.л. сушена мащерка
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. бахар
- 1 ч.л. смлени карамфил
Домашен сос от манго и хабанеро пипер:
- 1 супена лъжица. л. масло от рапица
- 1 ситно нарязана малка испанска глава лук
- 2 нарязани скилидки чесън
- 2 обелени и грубо нарязани узрели манджи (семена изтриване)
- 1 нарязан хабанеро пипер
- 1 супена лъжица. бял винен оцет
- сол
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, люти чушки, кориандър, смлян джинджифил, кафява захар, лук на прах, чесън на прах, смлян кайенски пипер, мащерка, подправка, карамфил, канела, килантро, манго
Приготвяне на рецепта:
- Пиле на скара в микс от подправки от шут: Смесете всичко подправки в малка купа. Разтрийте пилешката кора със сместа и дайте престои 30 минути Загрейте скарата до средна температура и запържете бедрата, поставяйки ги с кожата си надолу за 12-15 минути. до златисто кафяво цвят. Обърнете пилето, затворете капака на грила и плъзнете парчетата отстрани (или най-студената част). Продължавайте да готвите 6-7 мин. до готовност. Сложете пилето в чиния и преди сервирайте 5 минути. Сервирайте с резенчета прясно манго и сос от пипер манго и хабанеро. Поръсете с листата на килантро.
- Домашен сос от манго и хабанеро пипер: В тиган средно голяма топлина над средна топлина. Положете лъка чесън, манго, хабанеро пипер и оцет и варете на слаб огън 15-20 минути Сложете сместа в блендер и разбийте до гладка състояние. Ако сместа е твърде гъста, добавете няколко ст. л. топла вода или оцет. Подправете със сол. Изход: 4 порции
