Пилешка бхуна масала – подробна рецепта за готвене. друзьями: 
Time:1 час 50 минути Трудност: средни порции: 2 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 нарязани на кубчета цели пилешки гърди
- 1 супена лъжица. готов ориз басмати
- 1 ч.л. семена от кимион
- 1 ч.л. семена от кориандър
- 1 ч.л. кардамон плод
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- Сол и смлян черен пипер
- 1 ч.л. къри на прах
- 1 ч.л. подправка чили
- 1/2 пръчици канела
- 2 нарязани на кубчета големи домати
- 1/2 червен лук нарязан на кубчета
- 2 нарязани на ситно скилидки чесън
- 1 ч.л. нарязан пресен джинджифил
- 1/3 чл. кокосово мляко
- 1/3 чл. бяло вино
- 2 с.л. л. нарязани пресни листа от килантро
- 2 непечени индийски торти papadam
- 60 gr готово манго от патрон (виж рецептата)
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сос от chutney, домати, кокосово мляко, бяло вино, ориз басмати, кимион, кориандър, кардамон, къри, канела, червен лук, чесън, корен от джинджифил, кінза
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган на слаб огън пържете кимион, кориандър и кардамон, докато усетите аромата на подправките, около 1 мин. Смелете добре подправките в мелницата. Изсипете олио в тигана, загрявайте го на умерен огън, докато е горещо или няма да започне да пуши.
- Сложете пилешкото месо, сол и черен пипер. Дайте пилето кафяво, след това разбъркайте и запържете равномерно с всеки страна. Добавете къри на прах, подправка чили, канела, домати, лук, чесън, джинджифил, кокосово мляко и бяло вино. Донеси до кипнете, след това оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, около час. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което добавете кориандър.
- Поставете масала върху „възглавница“ от ориз басмати. Поръсете леко пападам с растително масло от двете страни и гответе вътре микровълнова с висока мощност, докато питите се подуят и ще стане хрупкав, приблизително 45 сек. Сервирайте ястие с манго лютеница.
