Оваляйте бързо пилето в брашно и го запържете до омекване, лека италианска вечеря с пилешки гърди от Jada De Laurentis, гарниран с класически мазен сос с лимон и каперси готов. Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пилешки гърди без кожа и кости, нарежете по дължина на две части и след това всяка на половина
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- брашно
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Несолено масло
- 5 супени лъжици. л. зехтин
- 1/3 чл. пресен лимонов сок
- 1/2 чл. пилешки бульон
- 1/4 чл. измити мариновани каперси
- 1/3 чл. ситно нарязан пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, брашно, лимон сок, каперси, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Овкусете пилешките гърди със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и отърси се от излишъка.
- В широк тиган на среден огън разтопете 2 с.л. л.(30 гр.) Масло с 3 с.л. л. зехтин. Когато масло започва да съска, добавете 2 парчета пиле и запържете за 3 минути Когато месото покафенее, обърнете на другата страна и гответе още 3 минути. Махнете съда от котлона и преминете към чиния. Разтопете 2 супени лъжици масло и добавете още 2 супени лъжици зехтин. Когато маслото започне да съска, добавете още 2 парчета пилешко месо и гответе до кафяво. Махнете тигана от котлона и поставете пилето в чиния.
- Добавете лимонов сок, бульон и каперси в тигана. Върнете се в пече се и се довежда сместа до кипене, като се разбърква и се отстъргват съмишлениците парчета от дъното. Добавете подправка на вкус. Върнете пилето до сос и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. прехвърляне пилешки гърди върху ястието. Добавете останалите 2 супени лъжици към соса супени лъжици масло и разбийте енергично. Изсипете върху пилешките гърди сос и гарнирайте с магданоз.