Тайната на готвенето на това просто, но вкусно и удовлетворяващо ястие от Jada De Laurentis в обикновен доматен сос, в който тя Добавя се чесън, лук, моркови и целина. Освен всичко друго, тя смила сместа до състояние на пюре, след което поръсва пиле по нея грудки. 
Time: 1 hour. 40 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 ч.л. нарязани листа от пресен розмарин
- 1 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
- 1 ч.л. нарязан пресен магданоз
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Осем филийки филе от пилешки гърди, приблизително 80 g всяко. всеки
- 1,5 с.л. прост доматен сос, вижте рецептата по-долу или закупен сос маринара
- 0,5 с.л. настъргано сирене моцарела
- 16 ч.л. ситно настърган пармезан (40 гр.)
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, нарязано на парчета
Прост доматен сос:
- 0,5 с.л. зехтин
- 1 нарязан малък лук
- 2 смлени скилидки чесън
- 1 нарязано стрък целина
- 1 нарязан морков
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- Две консерви нарязани на кубчета домати в техните собствени сок (900 гр.)
- 4-6 пресни листа босилек
- 2 изсушени дафинови листа
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
Рецепти с подобни съставки: розмарин, мащерка, магданоз, пилешки гърди, сирене моцарела, пармезан, лук, чесън, целина, моркови, домати, босилек, дафинов лист
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 260 ° C.
- Разбъркайте зехтина и билките в малка купа, докато еднаквост. Сол и черен пипер сместа. Намажете полученото месо смес от двете страни. Загрейте на голяма топлина тиган, подходящ за фурната. Сложете месните филийки и гответе до кафяво, около 2 минути. от всяка страна. Извадете тигана от котлона.
- Изсипете доматения сос върху месото, включително пространството около него. Поръсете 1 ч.л. сирене моцарела всяко парче пилешко, тогава поръсете всяка с 2 ч.л. Сирене пармезан. Оформете парче масло отгоре. Печете до сирене ще се разтопи и пилешките гърди няма да бъдат напълно подготвени, около 3-5 мин.
- Прост домат соус:В большой кастрюле разогрейтеолио на силен огън. Добавете лука и чесъна и запържете до омекване и полупрозрачност, около 2 минути Добавете целина и моркови и подправете със сол и черен пипер. Пържете, докато всички зеленчуци са станат меки, около 5 минути Добавете доматите, босилека и залива. листа и оставете да къкри на слаб огън за 1 час или докато се сгъсти. Извадете дафиновия лист и проверете за вкус дали има достатъчно подправка. Ако сосът все още има вкус на кисело, добавете 1 с.л. л. (15 гр.) масло, за да стане сосът по-приятен и вкусен.
- Добавете половината доматен сос в купата на хранителния комбайн. Смелете до гладкост. Направете същото и с останалият доматен сос.
- Ако не използвате целия варен сос, дайте го охладете напълно и го изсипете на 1-2 с.л. в найлонови торбички за замръзване, след това ги изпратете във фризера. Това ще запази сос до 6 месеца.
