Стъпка по стъпка снимка рецепта за пилешки гърди във фурната с розмарин и сос от червено вино, пилешки гърди, сервирани с шпинатом. 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 големи пилешки гърди, обелени от кожата и костите (около 800 с.)
- 3 супени лъжици. л. горчица
- 2-3 ч.л. грубо смлян пипер смес
- 3/4 ч.л. ситно нарязан розмарин
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 шалотчета, нарязани на ситно
- 1/3 чл. ракия или червено вино
- 1/3 чл. несолен пилешки запас
- 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 450 gr спанак
- 1/2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, спанак, шалот, червено вино, розмарин, горчица
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 170 ° C. Смажете 1 с.л. л. горчица пиле. Поръсете с черен пипер, розмарин и сол (на вкус), леко разтрийте, така че подправките да се разпределят и да се оставят върху месото. тиган на среден огън; добавете 2 с.л. л. масло. Оформете пилето и гответе до златисто кафяво, около 6 минути, веднъж преобръщане. Прехвърлете в съд за печене; гответе докато пилето не се пече, около 10 минути.
- Междувременно сложете шалотите в тиган; гответе на среден огън до леко омекване. Извадете тигана от котлона, добавете ракия, след това върнете тигана на огъня и извадете кафяви парчета, ако има такива. Добавете пилешки запас, доведе до кипене и гответе, докато сместа леко се сгъсти, около 2 минути. Добавете останалите 2 с.л. л. горчица и магданоз, Разбъркайте.
- Загрейте останалите 1 с.л. л. олио в дълбок тиган на среден огън. Добавете чесъна; гответе за 30 секунди. Добавете спанак, подправете със сол и гответе до омекване; добави лимонова кора. Нарежете пилето и поръсете със сос от шалот. Сервирайте със спанак. Пилешките гърди могат да се сервират със сос и можете да ги изпечете в сос (вижте рецептата) на базата на вино, бульон или лимонов сок.
