Ако искате да опитате пица с напълно нов вкус, направете бяла пица. Тя се различава от обичайното отсъствие доматен сос, който придава на пицата специален сладко-кисел вкус домати. Вместо това нанесете най-малко наситени и ярък сос от песто и заквасена сметана. Заквасена сметана вземете мазна, за да не се разстила по време на печене. грес валцовано тесто за пица, направено от сос от лимец от брашно. като лимецът има по-ниско съдържание на глутен, вашата кора пицата ще е много хрупкава и с уста. Гответе предварително пълнени с шампиньони и мариновани артишоци, така печене пицата във фурната ще отнеме доста време, а коричката няма изгаря. Поръсете готовата пица директно от фурната със сирене и прясно Зелените. Приятен апетит!
Автор на рецептата – Анна Олсън (Олсън) – сладкар готвач и водещ телевизионни предавания
Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесно Количество: 2 торти Б рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Питки с лимец
- 3/4 чл. топла вода (40 ° C)
- 2 и 1/4 ч.л. бърза суха мая
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- 1 супена лъжица. брашно от лимец
- 1 ч.л. сол
- 3 супени лъжици. л. зехтин
топинг
- 2 с.л. л. зехтин
- 220 gr гъби, нарязани на кубчета
- 1/2 глава червен лук нарязан
- 1 консерва (400 гр.) От маринован артишок
- 1 ч.л. лимонова кора
- Царевични песъчинки за поръсване
- 1/4 чл. песто
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана (мазна)
- 8-12 филийки прошуто
- 60 gr пармезан
- 1/3 чл. пресни листа от босилек
- 2 с.л. млада рукола
Рецепти с подобни съставки: брашно от лимец, тесто с мая, гъби шампиньон, артишок, сос песто, пармезан, босилек, рукола, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Смесете вода с мая, след това смесете и в двата вида брашно, сол и зехтин. Омесете с дървена лъжица, докато тестото стане трудно се работи.
- Сложете тестото върху повърхност леко поръсена с брашно и омесете за 1 минута, докато стане еластична. Сложете тестото леко намаслена купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете за 30 минути.
- Докато тестото почива, пригответе пълнежа: сложете голяма тенджера на умерен огън и се налива олио. Добавете гъбите и се запържва 5 минути, докато се приготви. Добавете лука и разбъркайте. Добавете артишок и лимонова кора, топла, сол и черен пипер на вкус. Смесете песто със заквасена сметана.
- Загрейте фурната до 260 ° C и поставете лист за печене във фурната или камък за пица.
- Разделете тестото на 2 части и леко поръсено с брашно разточете всяка част възможно най-тънко в повърхността С диаметър 22 см. Извадете нагретия тиган от фурната. или камък и леко поръсете с царевична каша.
- Поставете навитото тесто върху лист за печене или костилка и отгоре намажете с тънък слой песто и заквасена сметана. След това разпределете филийките прошуто, отгоре с лъжица гъбен пълнеж и печете 10-15 минути до златисто по краищата.
- Настържете върху готовата пица веднага с белачка за зеленчуци Пармезан и поръсете с листа от босилек и рукола. служа до масата.
