В основата на пестото от Боби Флей е комбинация от ароматна килантро и магданоз. Вземете домашно тесто за пица, намажете го с мазнина сос песто, отгоре с кремообразно сирене моцарела и нежно скариди и изпечете всичко на скара. Споделете с приятели: 
Време: 25 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
- 1 саше (7 g) суха активна мая (2 и 1/4 ч.л.)
- 3/4 чл. топла вода (40-45 ° C)
- 1 3/4 – 2 с.л. неизбелено твърдо пшенично брашно плюс още малко за омесване и поръсване на тесто
- 1,5 ч.л. сол
- 2 ч.л. зехтин, плюс 1 ч.л. за смазване купички
- Сос от песто Cilantro, вижте рецептата по-долу
- 225 gr. тънко нарязана биволска моцарела (сирене, приготвено от черно биволско мляко)
- Скариди на скара, вижте рецептата по-долу
- Листа от пресни цилантро за украса
Сос от песто с цилантро:
- 3/4 чл. пресни листа от килантро
- 1/4 чл. пресни листа от магданоз
- 2 големи скилидки чесън
- 2 с.л. л. борови ядки
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 1/2 с.л. зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
Скариди на скара:
- 16 големи обелени и нарязани скариди
- Зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, скариди, сос песто, пълнозърнесто брашно, чесън, борови ядки, пармезан, сирене моцарела, магданоз, кінза
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете маята и 1/4 с.л. топла вода и оставете за 5 минути, за да проверите тяхната активност. В голяма купа сложете 1 и 3/4 с.л. брашно и сол. Добавете разредената мая, останалата вода, олио и разбъркайте. Сложете тестото повърхността се обелва с брашно и се омесва до гладка. грес голяма купа от останалите 1 ч.л. масло, сложете тестото и обърнете го, така че да е покрито с маслен филм. Корица и поставете на топло място, така че тестото да се издигне (би трябвало двоен по обем), от 1 – 1,5 часа
- Загрейте решетката до висока температура. Когато тестото се издига, разделете го наполовина. Разделете всяка половина на 2 свят. Разточете всяка топка в кръг с диаметър 20 см. грес масло и скара до златисто. Изложете на няколко супени лъжици сос от песто с цилантро за всяка пица, отгоре сложете резенчета биволска моцарела, след това 4 скариди и гарнирайте с листа от магданоз. Сложете пицата на скара, докато сиренето ще се разтопи Сервирайте горещо.
- Сос от песто от цилантро: Смесете всички съставки в кухнята комбинирайте и разбийте до гладкост. Сол и черен пипер на вкус. Скариди на скара: Загрейте грила до умерено висок температура.Смажете всяка скарида с олио, сол и черен пипер. Грил за 1-2 минути. от всяка страна или до готовност (скаридите ще станат тъпи и ще станат розови).
