Това ястие с пържена сьомга със зелена салата е перфектно за лека вечеря. Можете да го направите от всякакъв вид риба от сьомга: сьомга, розова сьомга, сланина и др. Основното е бързо запържете рибата в горещ тиган, така че да няма време да се пресуши и остана вътре сочен и нежен. Сервирайте го като поливате вкусен сос на базата на масло, розово вино, билки и каперси, които заедно с лимонов сок ще добавят към нежната кремообразен вкус малко стипчивост. Идеална гарнитура за риба ще бъде сочна маруля с лимонов дресинг. Насладете се невероятен вкус с чаша сухо бяло вино.
Автор на рецептата – Айеша Къри – Канадско-американска актриса, известен готвач, кулинарен автор книги и телевизионна личност
Споделете с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 бр (200 – 250 гр. Всяко) филе от сьомга (розова сьомга, сланина и др.), без кожа
- 6 супени лъжици. микс от зелена салата
- 1 лимон
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 малки шалот, нарязани на ситно
- 2 с.л. л. каперси без течност
- 0,5 с.л. суха роза или бяло вино
- 3 супени лъжици. л. малко нарязано на кубчета масло кубчета
- 1/4 чл. нарязан магданоз
- 1/4 чл. нарязан на ситно чесън
Рецепти с подобни съставки: сьомга, маруля, чесън, магданоз, розово вино, бяло вино, лимонов сок, каперси
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 120 ° C.
- Сложете зелената салата в голяма купа. Разтрийте жар отгоре лимон и поръсете със сока на половин лимон (втора половина) остави настрана). Изсипете салата 2 с.л. л. зехтин, сол черен пипер на вкус и разбъркайте.
- Поръсете филето от сьомга със сол и малко черно черен пипер. Загрейте голям тиган с умерен огън. незалепващо покритие. Когато тиганът е топъл, добавете останалите 1 с.л. л. зехтин. Сложете рибата и пържете докато образуване на хрупкава коричка, 2-3 минути. Обърнете и запържете до готовност за още 2-4 минути, в зависимост от дебелината на филето. Поставете рибата върху лист за печене и поставете в топла фурна до Не се е охладил, докато приготвяте соса.
- Сложете тигана на среден огън и добавете шалот и каперси. Запържете, като разбърквате от време на време, докато лукът мека, 2-3 минути. Добавете розово вино и сок от половин лимон. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, докато не изпарявайте половината течност, около 2 минути. размахване смесете маслото няколко кубчета наведнъж до оказа се сос с кремообразна консистенция. Разбъркайте магданоза и див лук.
- Сервирайте рибата, залита със сос, с гарнитура от зелено маруля.
