Тези пържени пилешки гърди се сервират със сос от бяло вино, лимонного сока, чеснока и петрушки. 
Time: 30мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,9 кг пилешки гърди с кожа
- 1/4 чл. бяло вино
- 2 с.л. л. масло от гроздови семки
- 1/2 – 3/4 чл. брашно
- 1 супена лъжица. л. сол
- 1 супена лъжица. л. смлян черен пипер
- 1/4 чл. нарязан лук на малки кубчета или вид дребен лук
- 1/4 чл. пресен лимонов сок
- 2 с.л. л. нарязан чесън
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен магданоз
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло на стайна температура
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, бяло вино, лимонов сок, шалот, чесън, магданоз, брашно
Приготвяне на рецепта:
- За паниране смесете брашно, сол и черен пипер в малка купа. След това поръсете пиле от всички страни, така че да са парчетата добре покрити с паниране. В тиган на умерен огън масло от гроздови семки. Сложете панирана брашно пилешко, обелете и леко кафяво. Това отнема 4-5 мин., след това обърнете пилето и го запържете от задната страна, също 4-5 минути
- Загрейте фурната до 190 ° С. Когато пилето леко покафенее, донесете докато се готви във фурната, докато температурата вътре в парчето достига до 71-74 ° С, около 6 минути Когато пилето е готово, извадете го от фурната и го запазете, като покриете чинията. Изсипете излишно масло от тигана.
- Поставете тигана отново на среден огън, обезмаслете го вино, оставяйки го да се изпари. След това добавете лука, разбъркайте и гответе до леко прозрачно, 3-4 минути. След това добавете лимонов сок и чесън, разбъркайте отново и затоплете. В края намалете котлона, добавете магданоз и масло към сосът се оказа. Когато сервирате, изсипете пилето върху соса.
